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決定餐廳生死的竟然是這個原因

來源:未知 編輯:特許加盟榜 2020-07-05 09:53

在互聯網行業有句圣經:打造的用戶體驗是勝利的基本。這句話的意思大家都可懂得,但真的很少企業能夠做到;特殊是在餐飲業,顧客體驗更是決議了企業生逝世存亡,因為顧客體驗決議了顧客滿意度的成果!顧客對花費進程不滿意,就是顧客體驗差;顧客對花費進程很滿意,就是顧客體驗好。

顧客體驗

顧客體驗決議了流傳的成果;滿意的顧客是企業的責任宣揚員,企業信息的真正載體并不是廣告,宣揚畫冊,而是滿意的顧客。滿意的顧客會一傳十,十傳百,百傳千千萬,形成口碑,同樣不滿意的顧客也會流傳對企業的不滿和缺陷,如果不滿意的顧客越來越多,對企業經營會構成嚴重影響。

什么是顧客體驗?

顧客體驗是顧客花費進程開端到花費進程中,以及花費停止后一段時光內的感受與聯想! 顧客體驗是企業和顧客交換溝通的進程,體驗存在于企業與顧客接觸的所有時刻。

有了好的體驗,顧客也會愿意告知更多的人,反過來,顧客有不好的體驗,也會告知身邊的人,從而影響潛在顧客,終影響企業經營。

顧客體驗的核心是等待與眾不同

要想有的顧客體驗,對企業來說是極大的挑釁。特殊是餐飲業,競爭已高度同質化,那些標榜自己,專注也好,求道也好,都只是為了證明自己與別人的差別。許多企業會說“要為顧客帶來與眾不同的體驗”,“我們的目的是讓顧客滿意”,“要讓顧客驚喜”,這些隱約的指令畢竟代表什么意思呢?恐怕老板自己都不清晰,真正要做到的必需找到自己的與眾不同,能力有好的,有的顧客體驗。

今天的餐飲業面臨著更加劇烈的競爭,如何博得顧客,克服競爭者,僅僅滿足顧客須要是遠遠不夠的,更主要的是你的差別化!能力給客戶一個選擇的理由,能力有機遇讓顧客可以體驗!

顧客體驗的重點是尺度量化

企業不可能滿足顧客所有的需求,所以顧客至上的說法不切實際,員工也無法做到,更無法權衡如何做到“顧客至上”。但企業可以滿足或引誘顧客某一種需求,企業可以設計“顧客體驗”的測量尺度, 可以設計出讓顧客滿意的“體驗”尺度;如期待的時光、大聲召喚、禮貌用語、尺度的份量,溫度,色澤等等。

如果將“顧客至上”改成“顧客體驗至上”,這句話的含義馬上顯得不同了,更主要的是要將“顧客體驗”量化。

決定餐廳生死的竟然是這個原因

優質顧客體驗是科學設計的成果

顧客的情緒是很龐雜的,也許員工的一個眼神都有可能影響顧客的心境;所以滿足顧客只能是相對的說法。企業能做到的是通過科學管理,設計出為顧客供給優質體驗的流程或者步驟,并嚴厲履行和連續改良。 這首先要能清楚的畫出本餐廳顧客花費路線圖,依據顧客花費路線圖找出關鍵時刻,依據關鍵時刻的模仿找出影響顧客感受的主要因素,并將其量化。

在戴爾公司總部每間辦公室的留言板上都寫著一句口號:“顧客體驗:把握它”。戴爾公司甚至以為“顧客體驗是競爭的下一個戰場”。

顧客體驗是餐飲老板必需關注的頭等大事

顧客體驗是餐飲老板必需關注的頭等大事,打造優質的顧客體驗是每個企業老板必需牢記的經營理念。老板必需把這種理念從上到下滲透到每一位員工的骨髄里。這樣企業就有機遇在殘暴的競爭中生存。 無論是國外的希爾頓酒店,迪士尼樂園,麥當勞,還是中國的海底撈火鍋都是把優質的顧客體驗作為企業發展戰略,并且取得了偉大的勝利。

細節決議成敗這句話很多人都會說,但做不到!企業管理中的細節就是要管理者站在顧客體驗的角度去感受顧客的體驗,從而發明不足和改良的處所,讓顧客有更好的體驗。從而為企業帶來豐富的回報。客人是來花費的,更是來體驗的!企業應更看重顧客的體驗設計。差別化是企業重要問題,只有讓顧客有與眾不同的體驗,能力博得客戶。

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