說起云南美食，你首先想到的是什么呢？信任很多人都會想到過橋米線，但是現在市面上各種過橋米線品牌層出不窮，很多都不是正宗的過橋米線，空有其表而沒有傳承云南當地過橋米線的精華，那么正宗的過橋米線品牌有哪些呢，哪個比擬好呢？

說到這個就不得不提蒙自源過橋米線，其實品牌剛開端的名字是，在全國各地有400多家加盟商，深受花費者的愛好。很多人都知道云南過橋米線，但不知道正宗的云南米線其實是來自云南蒙自地域，過橋米線的精華是湯，重要選用大骨、老母雞以及云南宣威的生鮮火腿共同熬煮而成，米線勁道，高湯醇厚濃香，讓食客欲罷不能。

有人說正宗的過橋米線由四部分組成，分離為湯料、佐料、主料和主食，四者共同構成了過橋米線的精華所在，過橋米線的“色”體現在湯料上，上面籠罩了一層滾油，配上油辣子和一些青菜，譬如蔥絲、草芽絲、玉蘭片等，色澤鮮艷；“香”體現在佐料上，味精、胡椒、鹽和油辣子等讓過橋米線的高湯原湯的香氣更為芳香四溢；而“味”也深受湯料和佐料的影響，當然主料中的各種肉片、魚片和青菜同樣必不可少，而米線就是其中的主食，勁道異常。

正宗的過橋米線雖然備受追捧，但是不得不面對的一個現實是人們的飲食喜好是會變更的，而且各地的飲食習慣各不雷同，所以作為一個想要走向全國的過橋米線品牌，蒙自源過橋米線就須要在產品上追求突破，在保證過橋米線的精華不被轉變的前提下，發明性的供給更多新吃法，并且在外觀上也須要更多的突破，抓住顧客的眼球，吸引全國各地的花費者愛上這款美食。

蒙自源過橋米線的項目負責人李經理在介紹時稱，如今的它用短短兩年時光，在全部中國過橋米線的行業內，加盟店數目已經到達前三的范圍。而立足于目前取得的成就，蒙自源過橋米線也更有勇氣和才能去明白的做好未來的計劃。

我們在未來將把云知緣品牌做成全國的過橋米線品牌，這是公司的愿景也是未來可以實現的一個目的，全國不僅僅是開店數目上的，也是每個門店的營業額狀況都愿望在未來成為米線行業的名，就像現在很多人提到拉面就會想到蘭州拉面一樣，要將蒙自源過橋米線這個品牌逐漸在花費者的意識中打響***度，成為人們心中過橋米線的代表 .

這是一個值得每個創業者等待和合作的一個品牌。過橋米線來自云南，如果去云南玩耍，除了不能錯過云南的景致，其次就是云南的美食了，過橋米線的歷史也很悠長，正宗的過橋米線也成為人們創業致富的商機，由于過橋米線有著種種長處，非常受到花費者的愛好，創業者面臨如此遼闊的商機，又應當怎么做能力脫穎而出呢?其中還是很有處所值得我們的去思考。

做餐飲行業須要解決的個問題就是盡量滿足花費者的需求，顧客是上帝，只有受到受到越多顧客的愛好，才會給餐飲店帶來更好的生意，過數年的發展，該品牌依然不忘傳授古法的制造模式，這里的美食口味地道，烹飪技藝高明，養分豐碩，就是花費者愛好的原因。

經過四年時光的發展，該品牌已經擁有四百多家分店，云知緣對于每個加盟商的支撐都是相當到位的，由于很多加盟商都沒有行業的經驗，所以總部成立相干的運營團隊，從如何購置食材，怎么搭配食材，掌握米線的火鍋等都會一步一步的指點每個加盟商，其次就是折衷口味，眾所周知，每個地域的口味上都是存在差別的，因此云知緣會派出專業人們去懂得加盟商當地人的口味需求，對于米線的口味上進行折衷，后研討出符合當地人口味的料包，開店期間會每個加盟商供給一對一的服務指點。

開一家分店，總部都會盡心努力扶持每個加盟商，其一是為了在另外的城市樹立品牌的***度，其二就是更了能和每個加盟商有長期的合作關系，總部也愿望把連鎖店的范圍擴展起來，隨著時光的發展，云知緣總部將會持續完美加盟政策，不忘初心，只做正宗地道的云南米線。