做餐飲行業(yè)的一個(gè)很主要的節(jié)儉的處所就在原料采購(gòu)上，如果是一些供給原材質(zhì)的加盟項(xiàng)目還好，如果是不供給原材質(zhì)的加盟項(xiàng)目標(biāo)話，那么原料的采購(gòu)就是一大開(kāi)支項(xiàng)目，這里面如何更好的進(jìn)行原材質(zhì)的采購(gòu)呢？的小編有話說(shuō)。

一個(gè)餐飲店可大可小，小的只須要一個(gè)人，大的須要幾十個(gè)人，如果是小的范圍的店面的話，那根本上老板一人身兼多職，這個(gè)是很辛勞的，所以有時(shí)候也要造就一些心腹或者是能干的人，分擔(dān)壓力，這個(gè)也是一直經(jīng)營(yíng)的策略啊。那么原材質(zhì)的采購(gòu)上分為幾種：

一、飲料，調(diào)料：一種可以是自己去市場(chǎng)或者超市進(jìn)行采購(gòu)，選擇自由度比擬大，同時(shí)消費(fèi)的時(shí)光也比擬多；一種呢是讓專(zhuān)業(yè)的公司進(jìn)行承包，這種做法也比擬廣泛，這樣加盟商自己也比擬輕松，賣(mài)的多的話，還有返利，可以節(jié)儉成本；還有一種就是加盟公司供給一些調(diào)料，好比說(shuō)項(xiàng)目，里面的醬料什么的，就是由公司供給的，加盟商只須要應(yīng)用就可以了。

二、食材原材質(zhì)：這個(gè)可以說(shuō)是采購(gòu)中的大頭了，不僅是消費(fèi)多，而且質(zhì)量也要有保證，所以加盟商自己多費(fèi)點(diǎn)心思了，不過(guò)好在有很多加盟項(xiàng)目是由公司直接供給，比如說(shuō)項(xiàng)目里面的米粉什么的都是由粉之都進(jìn)行配送的，加盟商也是可以放心很多啊。如果是烤魚(yú)這樣的須要新穎水產(chǎn)的項(xiàng)目呢，加盟商就須要自己去進(jìn)行挑選了，可以到當(dāng)?shù)?**的水產(chǎn)市場(chǎng)或者是大型超市之類(lèi)的，都是可以的，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)什么的，應(yīng)當(dāng)也可以，具體還是加盟商自己把握了。時(shí)光久了之后，加盟商就可以讓供貨商送貨上門(mén)了，不過(guò)加盟商自己也要經(jīng)常逛逛市場(chǎng)，一個(gè)是補(bǔ)貨，一個(gè)是要懂得行情啊，信息時(shí)期信息多主要啊。

那么這里在說(shuō)一些采購(gòu)小竅門(mén)，對(duì)于一些小餐館或者是小的餐飲加盟項(xiàng)目，可以在市場(chǎng)關(guān)門(mén)的時(shí)候去采購(gòu)，可以用廉價(jià)的價(jià)錢(qián)拿貨，回去整頓一下，也是很好的原材質(zhì)啊。如果是做海鮮水產(chǎn)項(xiàng)目標(biāo)，加盟商采購(gòu)的時(shí)候帶上廚師也很好啊，因?yàn)閺N師有著豐碩的經(jīng)驗(yàn)啊，加盟商自己也不會(huì)吃虧。