岡察洛夫曾說過：“人無疑是大地的主人，但又是腸胃的奴隸”這話一點都不假，在饑餓面前，人人都不得不為之讓步，這也注定了入局者源源不斷。雖說市場的遠景一片良好，但是想要在餐飲行業中立足的卻只有少部分，而則如何打破這一局勢。

隨著時期的變更，一些曾經在市場中呼風喚雨的餐飲企業在市場中消逝，而一些路邊的小吃漸漸的走向了全國各者的面前。像是串串香、冒菜一類的小吃開端向全國的地進軍，讓它在各地插上旗號。

餐飲行業的市場是無窮遼闊的，但是它的競爭也是十分的殘暴的，并不為因為你是所謂的老字號或者質量不錯就對你手下留情，像享譽全球的臺灣小籠包鼎泰豐在成都敗北，中華老字號大同酒家宣告破產……種種現象表明了這些傳統的餐飲行業被市場合淘汰，情形不容樂觀。而造成這一因素的原因是因市場在不斷的變更，不斷的更新，如果經營者不順應市場進行改造，進行創新，那么就只能遵守叢林法則，在市場中被淘汰。

當下的市場，年青人成為花費主力，而年青人對于餐廳的請求更多是在于服務與體驗上，因而不再是對于食物的尋求是吃飽，而是更在乎于環境，產品品德以及在用餐進程中所供給的服務。這也提醒我們在開串串香加盟店的進程中要重視花費者的用餐體驗度，只有滿足花費者，那么店鋪能力在市場中生存，能力取得利潤。

那么在開串串香加盟店的進程中要如何操作，能力進步用戶的用餐體驗度，讓花費者滿意呢?

一、在用餐之時，除了產品德量之外，人們更在乎的是餐廳供給的服務，優質的服務帶給能帶給花費者良好的用餐體驗度，能獲得更好的發展。

二、產品多元化的模式，做單一的產品可能在短期內可能會短期內發明不了問題，但是在久長的進程中，將無法滿足人們的需求，從而造成失敗，因而睡要研發多樣的產品，增長市場競爭力。

三、營銷運動也要跟上時期的潮流，制訂吸引花費者的計劃并實行。

不管時期怎么變更，人們需求怎么樣升級，餐飲行業也不會花費，而想成為其中久長生存的一員，就要不在保障產品德量的前提下不斷的進行創新，跟上時期的步伐。