有很多的沖調辦法，而在手沖咖啡之中，更有好幾種的沖調辦法，一起來懂得一下吧。

一、攪拌法

攪拌法須要把咖啡粉磨得非常細，然后注入50g左右的水均勻攪拌， 30秒后再次注水，直到2分鐘時完成注水。而深度烘焙的豆子需悶蒸15秒后再次注水，1分鐘30秒時完成注水。

長處：攪拌法能加強咖啡豆的口感，使得咖啡口感不會顯得太薄弱。

缺陷：風味顯著的同時，回甘卻被弱化了很多。而且攪拌法對咖啡豆品德、研磨度、和充足攪拌請求都很高，控制不當容易過度萃取，使得風味變差。

二、 學院派沖煮法

手沖咖啡常用的沖煮方法就是學院派沖煮法。由于沖煮辦法簡略，也是大多數咖啡喜好者的法之一。操作十分合適入門級選手，只需從咖啡粉中心往外注水悶蒸，等到粉層塌陷后，再次由里到外均勻注水即可。

長處：學院派沖煮方法非常穩固，合適大部分的濾杯和新手。

缺陷：長處同樣是缺陷，由于沖煮方法穩固，無法形成作風與特點。

三、松屋法

首先，用勺子在咖啡粉正中間挖一個坑，深度大約距離粉面 30cm，然后從中間開端注水，直到咖啡液滴落。隨后，注水方法改為往外畫圈，把咖啡粉全體澆濕，再蓋上蓋子悶蒸。3分鐘后，再次開端均勻不間斷注水，當咖啡液達到咖啡壺一半地位即刻停滯注水，這時再參加熱水稀釋便可。

長處：咖啡的風味能堅持較長時光。

缺陷：長處也是缺陷，松屋法沖泡出來的咖啡，風味沒有很大的變更。

四、火山沖

火山沖手段早起源于日本。其原理是，應用咖啡豆中含有的二氧化碳，經過熱水多次悶蒸，使得咖啡粉鼓得像火山噴發一樣。

由于深烘豆含有更多二氧化碳，所以更合適這種沖煮辦法。火山沖手段大多應用法蘭絨和V60，因為中間的粉層較厚，所以正中間的地位用來注水。

長處：咖啡口感香醇，回甘顯著。

缺陷：咖啡液不夠均勻，在沖泡后需充足搖勻能力形成完善的咖啡。

五、點滴法

顧名思義，就是用滴水情勢對咖啡粉進行沖泡。操作進程和沙漏一樣，一點一滴地滴落在咖啡粉中，萃取進程精細耗時，簡直是處女座的愛。

先用水滴一點一滴地將咖啡粉預先濕潤，當滴了差不多1/3時，便開端注水，當咖啡粉的水位達到粉層時即刻停滯，再等水位降低到一半時，再次注水。

長處：咖啡的甘甜味容易突出，也能避免酸澀味和苦味。

缺陷：操作難度大，咖啡風味缺乏了酸味和苦味之后，也使口感不夠層次，完全。

懂得到手沖咖啡的幾慷慨法以后，各位咖啡的喜好者不如去多多懂得，去學一兩手咖啡的沖調手段，讓咖啡更加美味。歡迎持續關注網。