對于大多數人來講，咖啡還算是有些奢靡的東西，尤其是那些大品牌咖啡，本土想要沖出重圍可不容易。下面我們就來懂得一下如何做好本土咖啡的相干內容吧。

目前，中國咖啡市場仍被國外品牌占領。星巴克、Costa、COFFE PASCUCCI、麥咖啡、漫咖啡等品牌占領著現(xiàn)磨咖啡市場的主導位置，而雀巢、Maxwell 等則雄霸著超市和方便店即飲咖啡市場。

云南、海南、四川等是中國的重要產區(qū)，其中云南咖啡產量占全國總產量的95%以上，但其中大部分用于出口，制造拼配咖啡。事實上，中國的本土***品牌極度缺少，且很少能與國外品牌面對面反抗競爭。

對于中國咖啡企業(yè)來說，龐雜的種植技巧、專業(yè)知識和經驗的缺少，以及行業(yè)尺度的缺失是他們面臨的重要問題。

說完了行業(yè)問題，我們再來說一說行業(yè)***者有一些勝利經驗值得分享：

當顧客走進咖啡廳，點了一杯美式咖啡，你應當抓住機遇，為你的顧客供給升級服務(因為這些人更愛好喝黑咖啡)，讓他們嘗試精品手沖、虹吸、法壓或是愛樂壓咖啡，讓富有經驗的咖啡師向顧客普及和分享他們的咖啡知識。

2.不斷練習你的拉花技能，盡可能為每一位顧客左上一杯優(yōu)雅的拉花咖啡。雖然他們可以在其他處所買到更廉價的卡布奇諾，但記住，80%的年青人都愛好拉花咖啡，他們會通過網絡社交媒體，將你的咖啡廳分享給更多的人。

3.嘗試發(fā)明你的專屬，或是與本土或國際品牌合作，為顧客供給“個性烘焙”服務。

羅馬不是***建成的，本土咖啡想要成長，就必需踏實的閱歷磨練，方可勝利。作為咖啡喜好者的我們，還是等待一下本土咖啡的未來吧。