冰淇淋是當(dāng)下很受歡迎的休閑美食品類，冰淇淋分為很多種，這個(gè)以冰淇淋起家的品牌，在冰淇淋的市場上可謂是深刻懂得，很多花費(fèi)者不知道冰淇淋是怎樣分類的，下面小編就來帶大家懂得一下冰淇淋的分類。

一、依照冰淇淋組織構(gòu)造分類

1、清型冰淇淋為單一風(fēng)味的冰淇淋，不含顆粒或塊狀輔料，如香草冰淇淋、奶油冰淇淋等。

2、混雜型冰淇淋在冰淇淋中參加果料如草莓、葡萄干等加工制成的產(chǎn)品。

3、組合型冰淇淋和其他種類冷飲料或巧克力、餅坯等組合而成的制品，如脆皮冰淇淋、蛋卷冰淇淋和三明治冰淇淋等。

二、依照冰淇淋重要原料來劃分

1、傳統(tǒng)奶油冰淇淋。傳統(tǒng)奶油冰淇淋就是重要以奶油為原料制造的冰淇淋，口感潤滑舒爽，但也同時(shí)帶有奶油的高熱量等傷害。

2、酸奶冰淇淋。酸奶冰淇淋則重要是以酸奶為原料，配以牛奶等物資制造而成，由于其低熱量，而且酸奶中含有大批對人體有益菌，所以還對腸胃有必定的掩護(hù)增進(jìn)作用，現(xiàn)已在歐美國度非常風(fēng)行，并已經(jīng)開端在中國國內(nèi)受到歡迎。

三、依照冰淇淋軟硬度分類

1、硬冰激凌。通常應(yīng)用小包裝，有時(shí)包裹巧克力外衣。在-25oC或更低的溫度下，經(jīng)攪拌凝凍后低溫速凍而成，質(zhì)地較硬。

2、軟式冰激凌?，F(xiàn)制出售，供鮮食。在-3oC～-5oC下制作，含有大批的未凍結(jié)水，其脂肪含量和膨脹率相當(dāng)?shù)?。一般膨脹率?0%～60%，凍結(jié)后不再速凍硬化。這樣的冰淇淋在市場上很受歡迎。

以上幾類就是市面上的冰淇淋大致的分類，大家可以依據(jù)自己的口味需求，選擇合適自己的冰淇淋，美怡樂冰淇淋一直致力于健康冰淇淋的打造，想懂得更多，可以在留言咨詢。