一直都是顧客在吐槽我們餐飲人如何如何，其實，日常工作中，我們餐飲人也會遇到一些奇葩顧客。

對于奇葩顧客，處置的辦法有很多中，但是對于一些“好心做壞事”的顧客，餐飲人就既難堪又無語。

今天一起來吐槽一下，那些年我們遇到的“好心做壞事”顧客，這些行動餐飲人都很無語（未完，歡迎留言彌補）……

吃完飯菜后幫服務員把餐具堆放好

在餐廳中，不少服務員會看到這樣的場景：顧客就餐完畢后，會對餐臺進行清算，把餐臺上的餐具疊好，餐具也歸攏放好。

雖然顧客可能是出于好心，或者是有這樣的習慣，但其實在有些時候顧客這樣做完整是打亂了這些服務員的工作流程，反而會增長他們的工作量。

其實，一些餐廳服務員會在你們還在用餐的時候就來收盤子，一是怕這些空盤子占地位，二是一些客人愛好把空盤放到餐桌的邊沿，所以經常會產生不當心摔壞的事情。

怕讓服務員久等，沒想好就點餐

很多時候顧客一進門，服務員就會拿上菜單。有一些顧客就會因為擔憂服務員等得久而迅速地點餐，致使點不到愛好吃的東西或點到不和口味的東西，終責備餐廳菜品有問題。

服務員只想說：請想好了再點餐，或者請訊問清晰了再點餐。

餐廳服務員并不擔憂多等，他也愿望顧客想好了再找他，或者是有問題再找他，這樣顧客也有足夠的時光選擇自己愛好的食品，也不用擔憂服務員在旁邊等太久。

搶著清算事故現場

顧客在就餐的時候，有時候會不當心產生一些小意外，比如說打碎了盤子和杯子。這時候很多客人都是不好意思的，而且還會下意識地去整理，這樣不當心可能就會受傷。

其實，顧客在碰到這種意外時，把它交給服務員就可以了，如果真的不好意思的話，直接跟服務員說聲負疚就行了。千萬不要搶著說出這些事故，這也會讓服務員認為很麻煩，如果不當心受傷的話，那就更加麻煩了。

遇到問題不好意思啟齒

有時候去餐廳吃飯的時候，會碰到一些問題，但是有些人卻畏懼麻煩所以不吭聲。

其實很多服務員都是愿望客戶提看法的，這樣他們也可以反饋給上層，說不定還可以得到上層的嘉獎。

所以顧客來到餐廳的時候，有什么不如意的都可以提出來，究竟是來這里花費的，有不舒暢的處所都可以提出來。而且這也可以贊助餐廳填補這些毛病，避免引起沖突。

持續向不同的服務員請求同一件事

到了餐廳，特殊是顧客比擬多的餐廳，因為太忙，服務員可能會暫時照料不過來，對于顧客提出來的須要加一雙筷子或者要一杯水等請求，就會須要一段時光能力顧得上，

但是一般情形下，和一位服務員說了之后就不要再找其他服務員說了，因為那樣的話會讓他們進行了反復的工作，其實很多服務員都是記在心里，只是一時忙不過來而已。如果實在等不了，那就再找你之前找的那位服務員就可以了。

自認為熟習向同桌或鄰桌推舉菜品

餐廳或多或少都會有一些回頭客，然而，不少服務員就發明一些回頭客過于熱忱了。

小編一位開餐廳的朋友小瑩（化名）就遭受過相似的情景。

***晚市，餐廳的廚師、服務員忙得不可開交，這時來了幾位新顧客，服務員接待坐下后，讓其看菜單后便去接待其他顧客了。這時，一位老顧客看著服務員太忙，便自動過去給這桌客人推舉特點菜等。

然而，當客人吃到這位老顧客吃到的菜品后，發明并不符合口味，不僅立即招來服務員訊問，還表現下次再也不來小瑩的餐廳吃飯了。

對此，小瑩和餐廳的服務員都表現很無語：你認為好吃的菜，別人不必定合口味，而且你處于好心這樣做，我們到底是該責備呢，還是容忍呢？

小結

出于好心我們可以懂得，但是也要斟酌我們餐飲人的工作流程以及是否可能帶來麻煩，所以各位食客在吃飯的時候自我束縛一下，這樣你好我們也好。

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