板千回轉(zhuǎn)壽司雖然高度還原了日本壽司的美味,但由于條件限制,有些食材還是做了改良以求更貼近阜陽人的口味.進(jìn)餐時,店員也向我們介紹了壽司的全體構(gòu)成.

提到壽司,自然想起香口、豐滿、圓潤的大米,米粒在這里也有了豐碩的心坎戲.除了對米飯的產(chǎn)地和質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)厲把控外,在蒸米工序上也要用點當(dāng)心機(jī).

在壽司的制造進(jìn)程中,從米飯出鍋的時光長短,到制造時嚴(yán)苛的38度的把控,再到把握米飯的力度,每一個環(huán)節(jié)都有著嚴(yán)厲的請求.而這些制造進(jìn)程中的每一個小細(xì)節(jié),都會在你的味蕾上打下一個特殊的印記,讓你從一粒米開端,就區(qū)分出板千回轉(zhuǎn)與其他壽司的不同之處.

所以吃到嘴里的每個壽司卷都是外緊內(nèi)松,吃在口中有一股忽然散開的崩裂感,米粒與配菜可以充足融會,行云流水,毫無阻滯.一枚溫潤的壽司入口,立刻認(rèn)為心都變得柔軟了.

烹制程序極簡,因為工夫要花在原料的選擇上,每一個細(xì)節(jié)都是壽司的美味所在.

新穎、優(yōu)質(zhì)的食材左右著壽司的品德,所以在這一關(guān)上要極為刻薄.店里選用的三文魚、金槍魚、北極貝等,均是出自國外純凈海域,食材新穎得入口即化,肥美無比,入口難忘.

約兩三好友小坐壽司店,在店里櫻花裝潢前留影,咀嚼鮮美的壽司,竟然可以偽裝真的去了趟日本.