西面來風扯面的“扯面”又叫拽面、楨條面、香棍面等，是陜西的重要主食之一，距今已有多年的歷史了。“扯面”是在周代“禮面”的基本上演化而來，秦漢時期稱之為“湯餅”;隋唐時期叫“長壽面;宋元時期又改成為“水滑面”，是現今歷史悠長的面食之一。而它不同于拉面，面寬而厚，不添加任何拉面劑(硼灰)，只添加雞鴨蛋，重視面粉質量的選擇和勁道，講究養分和天然的面香。

是率屬于哈爾濱西面來風餐飲管理有限公司成立于2009年，是一家集餐飲文化研討、生產、管理、出售、特許經營推廣為一體的綜合性企業。自2009年4月至2010年7月，西面來風自主研發的程控扯面機組，通過近十五個月的盡力，研發出用仿手工專利扯面機生產的“扯面”，連陜西本地人也無法品嘗出是非手工的“工業產品”，從而徹底解脫了對“扯面師傅”的依附。攻克了中餐的“尺度化”難題，28道扯面生產工藝全體實現機械化，摸索出中式快餐發展的新路，實現了全部中餐業“工業化生產”、“無需廚師”、“統一品德”的夙愿。并在生產配送、餐廳裝備、餐廳運營三個方面實行尺度化，特殊是餐廳營運方面引入QSC管理公司運營模式，在品德、服務、干凈三個方面全面與尺度接軌。

公司采取直營連鎖加特許經營的方法進行拓展，在北京成立了招商總部，設立市場部、設計部、配送部、研發部、培訓部、物流配送中心等一系列部門，以“采購范圍化、倉儲尺度化、配送現代化、裝修設計創新化”為主旨，為“西面來風”加盟店供給了完美的市場考核、開店選址、后續支撐等服務。現已在全國開設連鎖店數百家，并常年被央視等各大媒體爭相報道。西面來風立志做中式快餐經營的提倡者，未來發展目的是成為遍布全國的的中式快餐企業。傳承中華經典民族特點飲食，不斷接收更多新口味、新理念，秉承“健康美味、均衡養分、迅速高質、體驗歡快”的經營理念，打造中國人自己的新快餐。

隨著花費者對飲食健康問題的看重，養生的中式餐飲重新受到人們的歡迎。西面來風主題供給時尚、健康、便捷的中式餐品，現已面向全國招商。那么為什么我們要選擇加盟西面來風呢？

口味優勢。西面來風選材新穎，制造尺度嚴厲統一，保證了出餐的口味。西面來風用好的食材來制造美味，本著對花費者負責的態度誠懇做出每一碗好面，配料也都是由總部秘制而成的，不添加任何對身材有害物資，口味也不會被市面的品牌所復制，打造了特具特點的口味優勢。

種類優勢，油潑面，骨湯臊子面，酸辣扯面，牛肉面等等面類應有盡有。西面來風不僅有多重口味的面食系列，還有多種小吃，中西聯合，各類特點飲品，滿足不同花費者需求。

加盟優勢。西面來風總部給予加盟商大限度的優惠和扶持。免費的技巧培訓和經營指點，料包的配送，店面的選址、裝修，從開店到運營，360度全方位扶持，零經驗的小白也能開店賺錢。加盟西面來風，實現真正的無憂創業！

西面來風經營模式包含直營餐廳、控股餐廳、扯面館加盟和區域代理四大系統，在生產配送、餐廳裝備、餐廳運營三個方面實行尺度化，特殊是餐廳運營方面引入QSC管理模式，在品德、服務、干凈三個方面全面與尺度接軌。

我們的發展愿景是：三年內成為***區域品牌，并完成尺度化建制，采取加盟經營方法拓展市場;五年內完成國內重點一線城市餐廳直營布局;十年內完成上市準備;十五年內成為***的中式快餐品牌。