如今的80、90后已經逐漸成為重要的花費人群，而隨著生涯程度的進步和健康飲食觀念的不斷轉變，以健康、養分為本的餐廳備受青睞。據科學調查成果顯示，有70%的中國受訪者有特定的餐飲需求，82%的受訪者愿意花更多的錢去購置不含有不良成分的食物，這些比例都高于全球平均程度。

中國花費者生涯程度和健康意識在不斷晉升，這就預示著現在的人們不僅要吃的美味，更要吃的健康，低油、少鹽、低糖等用餐需求越來越普遍。這也讓不少的餐飲企業看到了健康餐飲的市場契機，“蒸式養分快餐”、可素素食自助餐廳等品牌都在宣揚上強調“天然健康養分”的理念。

現在開餐飲店，僅僅有資金或者口味技巧是遠遠不夠的，還要理解抓住顧客的花費趨勢和飲食需求，合理的做好店鋪的宣揚，應用互聯網進行宣揚，打造屬于自己的特點菜品和爆款單品。

健康餐飲越來越受關注，但就目前的情形來看無論是蒸式快餐還是素食餐廳，都還是在“小眾”市場里風生水起，健康餐飲市場并沒有全面打開，因此，在2018年健康餐飲創業也將會在一個新趨勢的前提下，成為投資商炙手可熱的創業項目。作為想要進軍餐飲創業行業的人們，擺在你面前的機遇怎么去抓住，就看你的了!更多信息關注網站懂得。