民以食為天，這是中國的一句老話。之所以被稱為日不落的行業，也正是因為這句話。為什么說以食為天，我們都知道人不吃飯是會餓逝世的，所以食就是我們的天。衣食住行是人們生涯的根本需求，然而老百姓離不開的，還是里面的“食”，這個因素對我們來說尤為主要。

餐飲行業在不斷的發展和提高，卻始終形不成一家獨大的局勢。百家爭鳴一直以來都是餐飲行業的常態，而如何在這劇烈的市場中脫穎而出呢？那就得不斷的與時俱進，與時期接軌才可以！今天小編來跟大家說一說，2019年的五大趨勢。

，場景延長

慣例的都開設在商圈里、寫字樓鄰近、居民區鄰近或者景區鄰近，因為這些處所人流量會比擬大，生意會好做一些。而2019年的趨勢是很多餐飲品牌，已經跳出了原有的經營場景。比如有些本來開設在寫字樓周邊的，現在已經將自己的品牌包裝之后入駐了寫字樓，做起了輕食。現在輕餐飲是個很風行的一種美食，人們上班挺累的，休息的時候就想去一家能夠讓自己放松又能夠吃好的餐廳就餐。

第二，渠道延長

很多餐飲人都以為，做餐飲確定是以線下為主。可是如今還不做線上，估量餐飲店在餐飲界的經營就會更加的舉步維艱。2019年的趨勢是線上與線下的無縫聯合。線上虛擬店的營銷宣揚可以擴展品牌的影響力為線下吸引客流量，線下吸納人流為線上反哺，形成一個完全的閉環。能夠為餐飲店帶來很好的生意，也會逐漸的進步店鋪的***度。以前沒有線上的時候，只有周圍方圓兩公里的才知道這家店，如果店里的產品很好的話，可強人們口口相傳，會有遠處的顧客前來就餐。而現在人們可以在美團、餓了嗎等軟件上看到很多餐飲店，還有地圖，十分便利。

第三，模式有延長

品牌模式更加多層次的變更，想要做大做好，2019年你就必需把你的模式延長。比如旗艦店可以做品牌宣揚的主力，主力門店可以滿足客戶體驗，主打營銷創收，次級門店可以作為人流推廣，而網點型門店可以滿足籠罩和便捷！

第四，產品延長

產品不僅須要創新，而且還須要對產品進行不斷的細化。有人說2019就是以產品細化為主，為什么總是涌現一些只有單品類就能開起來的網紅店，原因就在品類不斷的細化，而且產品還須要增長典禮感、參與感，還有體驗感。顧客現在十分重視體驗感，不僅僅是味道好吃就能夠留住顧客，還要讓顧客有很好的體驗感。只有讓顧客參與進來，體驗了，有了典禮感，感到比擬滿意了，才會有可能下次還來花費。

第五，時段延長

時段延長顧名思義，就是延伸自己餐廳的經營時段，24小時餐廳已經不是什么新穎事了，但這里要說的是時段延長，而不是延伸營業時光。簡略來說，就是在不同的時段供給不同的餐食，這是2019年發展的趨勢。

餐飲人須要食客堅持著一顆與時俱進的心，并且時刻關注著行業趨勢，現在餐飲市場競爭那個十分劇烈，不落伍就解釋你在提高，究竟有一句話說的好：逆水行舟不進則退！愿望所有的餐飲人都可以跟上時期發展的潮流，將餐飲做得越來越好，不被市場淘汰。