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口碑就是餐飲行業的生命線

來源:未知 編輯:特許加盟榜 2020-07-02 10:18

一夜之間,“錦鯉”火了。

有的老板還不知道這是什么梗,有的則已經收獲了一大波關注和流量。

這場由支付寶發起,隨后被全國各地快速跟進的“尋找錦鯉”運動,對你到底意味著什么?

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錦鯉營銷火了全國各地都在跟風尋找

天上真的掉餡餅了!而且處處都在掉!

這兩天,微博#全國各地都在搞錦鯉#話題登上了熱搜榜。人們驚奇地發明,全國各地都在尋找錦鯉。

比如:

在深圳,大眾號“食探”結合深圳100余家餐廳,發起了“包你一年伙食費”運動;

在上海,大眾號“周末吃啥”結合100余家餐廳,發起了“總價值200000+元,獨寵你一人”運動;

在北京,大眾號“梁飽飽吃嗨北京”結合63家餐廳,發起了“63家霸王餐,免費吃遍北京”運動……

為什么到處都在搞錦鯉?錦鯉畢竟是什么?

其實,這與支付寶官方此前發起的一項運動有關。

國慶節前夕,支付寶通過官方微博發出了一條名為“祝你成為中國錦鯉”的微博。微博稱,只要轉發這條微博,就有機遇成為“中國錦鯉”,并獲得大獎。

在此條微博的下方評論區,支付寶官方賬號追加了一張禮物清單。清單中,衣服、鞋子、包包、化裝品、餐廳免單券等一應俱全。

10月7日,在經過近一周的發酵,236萬次轉發、85萬評論后,支付寶官方頒布了獲獎用戶。一名微博昵稱為“信小呆”的90后女孩被好運砸中,成為中國錦鯉,獲得大獎。

此后,微博上、微信上各種以“錦鯉”為名的轉發抽獎運動便越來越多。全國多個城市的***餐飲品牌,也都以尋找錦鯉為名,參加到這場“錦鯉營銷”中來。

2

有餐飲老板賺了四小時漲粉6w,微博話題破1億

筆者懂得到,不少餐飲品牌通過錦鯉營銷收獲了大批關注度。

比如,大龍燚。支付寶的“尋找中國錦鯉”運動成果出來以后,大龍燚營銷團隊時光就結合成都68家餐飲品牌,推出了免費吃成都的尋找“成都錦鯉”運動。

大龍燚品牌推廣負責人告知筆者,運動發起后,四個小時微博漲粉6W+,并引來了一眾微博大V轉發。截止目前,微博話題“成都錦鯉”瀏覽數已突破1億,討論數達52.9萬。

再比如,。推出了包含免單、送儲值卡、送代金券等獎項的“彼酷哩榮幸錦鯉”運動。

雖然推出時光較晚,且在夜晚發文,但是當天晚上就有二三百人報名參與。

“現在,風行本身就是一種生涯方法。”彼酷哩烤魚品牌推廣負責人告知筆者,“再不行為起來就晚了。”

不過,也有老板向筆者表達了不同的意見。

有璟閣港式茶餐廳企劃總監祁釗以為,錦鯉營銷看上去很熱烈,但是對具體的參與方來說,引流后果并不是很幻想。

“這個運動后只是抽中一個人獲獎,所以對門店來說,不會有顯著的引流后果。它的后果在于品牌的曝光量,但是這個曝光量也是要打折扣的。因為這個運動都是很多品牌參與,對花費者來說,基本記不住那么多品牌。”

祁釗表現,對于這個運動,誰組織,誰的營銷后果,對具體參與的商家來說,后果確定不會像預想的那么好。“不過,該加入也是要加入的。因為它代表品牌的市場活氣和影響力,并且支出并不大。”

醬骨頭品牌開創人王藝偉也以為,如果只是作為資助方參與這個運動,意義并不大。

“能把這個點子想出來并且能把那么多的商戶聯合到一起,這個謀劃公司挺厲害。但是,對參與的商家意義不大。參與品牌太多,花費者只記住了這個運動,記不住有哪些品牌。”王藝偉說,“不過這個流傳點不錯,我們還在構思具體該怎么操作。”

口碑就是餐飲行業的生命線

3

潛在的法律風險有獎出售不規范或面臨處分

雖然“錦鯉營銷”創意十足,流傳性很強,但是筆者采訪中發明,這種營銷方法也有一些潛在的法律風險。

△某位老板在朋友圈發文吐槽

康達(深圳)律師事務所合伙人、餐飲法務官開創人侯其峰以為,“錦鯉營銷”實際上是有獎出售的一種,如果操作不當很有可能違背《反不正當競爭法》。

《反不正當競爭法》第十條規定,經營者進行有獎出售,不得存在下列情況:

(一)所設獎的種類、兌獎條件、獎金金額或者獎品等有獎出售信息不明白,影響兌獎;

(二)采取謊稱有獎或者故意讓內定人員中獎的誘騙方法進行有獎出售;

(三)抽獎式的有獎出售,獎的金額超過五萬元。

如果商家違背上述有獎出售規定,將會見臨監視檢討部門五萬元以上五十萬元以下的罰款。這次刷屏的“錦鯉營銷”中,容易觸犯的就是關于獎項金額的規定,一些推文甚至打出“總價值10萬,免費逛吃”的口號。

其次是抽獎的公平性及合法性。 如果抽獎是真實合法的,那么在這進程中搜集花費者的個人信息,也是合法的。如果有獎出售是虛偽的,那么就涉嫌惡意搜集國民個人信息。

的方法就是尋找當地公證部門進行公證,這樣做不僅能夠晉升抽獎的威望性和公平性,還能夠免除“惡意搜集國民個人信息”之嫌。

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如何優雅地蹭熱門“有需求+求轉化”是原則

市場營銷的目標是將的產品和服務流傳給目的受眾,而不是制作虛偽的市場繁華。

所以,蹭熱門、做借勢營銷的時候,有兩個原則必定要遵守。

有需求

主要的是,要搞清晰自己的需求是什么

每一個熱門都不是胡蹭、亂蹭的,必需要清晰懂得自己公司所處的階段,以及這個階段的品牌訴求。要通過熱門推出自己的新菜品?還是要借熱門突出自己的品牌理念?或者自己的名氣還不夠大,要借勢增長自己的曝光?

如果沒想通自己為什么要蹭熱門,請不要亂蹭熱門。用網友的話說,“你那不是蹭熱門,你是在強奸用戶的眼球,糟蹋用戶的好感度。”

求轉化

一切不以轉化為目標的蹭熱門,都是耍流氓

蹭熱門不能為了蹭而蹭,轉化才是每一個老板終的需求。增長粉絲也好,晉升曝光量也罷,都要以成果為導向。

如果只是加入了一個看上去熱烈非凡的運動,自己掏了資助費就為了圖一個樂子,那就不要糟蹋這個錢,請把它打到筆者的卡上,我會感謝你的。

就如筆者一個研討營銷的朋友“老卒”所說,餐飲是個高頻花費的行業,口碑就是性命線。沒什么必要去追熱門,該做的是修煉好內功。做好了自己本身就是個小熱門。

“不客氣地說,大多數追熱門的行動都很low,也做不好。做得好的永遠是少數,而且能做得好的那些,人家就是不追熱門,也會做得好。”


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