我們都知道行業(yè)的發(fā)展越來(lái)越好，現(xiàn)在很多的創(chuàng)業(yè)者都想?yún)⒓悠渲校袝r(shí)餐廳里面的菜單也會(huì)影響人們吃飯的食欲，有的人可能看到餐單的時(shí)候可能也會(huì)留下一個(gè)很深的興致，一個(gè)好的菜單設(shè)計(jì)可以增長(zhǎng)花費(fèi)者的好感，餐廳里面的菜單都是經(jīng)過(guò)居心計(jì)劃的，那怎么去設(shè)置菜單比擬好？

1、顏色影響

菜單上的顏色搭配有時(shí)也會(huì)影響人們的決議，如果菜單設(shè)置的非常靚麗就會(huì)讓人感受到活氣感可強(qiáng)人們選擇的可能性比擬大，其實(shí)顏色的搭配還是須要看一下這個(gè)餐廳的定位以及餐廳的環(huán)境等等這樣能力引起他們的興致。

2、金三角區(qū)

當(dāng)我們看菜單的時(shí)候其實(shí)可能會(huì)先看中間，所以中間的地位要放上店內(nèi)的重點(diǎn)菜品，只有這樣能力讓花費(fèi)者一眼就可以看到，可以增長(zhǎng)花費(fèi)者的購(gòu)置愿望，再就是左上方還有右上方這三個(gè)處所，是金三角區(qū)所以這些都是可以引起人們花費(fèi)的處所。

3、場(chǎng)景感

餐廳雖然主要的還是食物安全同時(shí)還要住著呢食物是否好吃，但是隨著人們生涯程度的不斷進(jìn)步，人們對(duì)于食物的請(qǐng)求也不斷增長(zhǎng)，現(xiàn)在很多的餐廳可能一門心思的放在菜品的研討上，沒(méi)有在餐廳場(chǎng)景高低功夫，可以把菜品的名字寫的比擬有感到，這樣也能引起人們的興致。

4、潛意識(shí)

花費(fèi)者一般有這么幾個(gè)習(xí)慣就是菜單前面的幾個(gè)菜選擇的可能性比擬大，所以把餐廳利潤(rùn)大的菜放在前面，要學(xué)會(huì)去猜測(cè)花費(fèi)者的心理要知道花費(fèi)者須要的是什么，只有這樣能力更好的為花費(fèi)者供給服務(wù)，滿足花費(fèi)者的需求。

5、不顯著的價(jià)錢

在菜單上的價(jià)錢不要寫的太顯眼，不要讓花費(fèi)者認(rèn)為這個(gè)價(jià)錢有點(diǎn)貴之類的，有很多的花費(fèi)者可能會(huì)在意價(jià)錢，如果把價(jià)錢寫的太過(guò)于顯眼可能會(huì)把一些花費(fèi)者嚇走。

6、數(shù)字游戲

去餐廳吃飯有時(shí)價(jià)錢真的是人們斟酌的一個(gè)因素，所以餐廳就須要想一個(gè)方法把這個(gè)點(diǎn)轉(zhuǎn)成有利情形，可以把菜品的價(jià)錢換成帶小數(shù)點(diǎn)的，這樣可能會(huì)讓花費(fèi)者感到還是比擬廉價(jià)的，雖然可能只和整數(shù)差一毛或者是一塊，在花費(fèi)者心里可能是差很多所以選擇的空間也更大。

7、有限的選擇

有些花費(fèi)者在選擇菜品的時(shí)候很糾結(jié)，菜品很多讓花費(fèi)者看的眼花紛亂的所以就不知道怎么去選擇，但是有很多的餐廳就會(huì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分類，在每個(gè)類別中列出幾個(gè)餐廳的經(jīng)典菜，這樣既讓花費(fèi)者感受到選擇很多，同時(shí)又讓花費(fèi)者感受到選擇更好選。

8、喚醒記憶

現(xiàn)在很多的餐廳會(huì)通過(guò)菜品的來(lái)讓花費(fèi)者的記憶提起，一個(gè)菜品可能有很多的故事或者是菜品的名字起的比擬好勾起花費(fèi)者的回想，這屬于一種喚醒記憶，現(xiàn)在很多的餐廳是主題餐廳，就是讓花費(fèi)者感受到之前的一些事情和生涯，這樣的菜也能勾起花費(fèi)者的興致。

9、釣餌菜品

有很多的餐廳可能會(huì)把稍微貴點(diǎn)的單品放在上面，把劃算的放在顯眼處，同時(shí)讓它們形成強(qiáng)烈的比較，這樣會(huì)讓花費(fèi)者感到到比擬劃算，既好吃又劃算，這樣點(diǎn)的可能性比擬大，這樣也會(huì)讓花費(fèi)者有很大的興致

10、講故事

有很多餐廳的餐單上都會(huì)對(duì)菜品有介紹，不過(guò)一般都比擬多，因?yàn)檎遄玫秸w的介紹，一個(gè)產(chǎn)品的故事也能引起人們的興致，可能有很多的花費(fèi)者看了那個(gè)介紹所以想嘗一下。

菜單的材質(zhì)是用來(lái)轉(zhuǎn)達(dá)品牌形象的。高端餐廳會(huì)用皮套和厚紙，向顧客轉(zhuǎn)達(dá)這樣一個(gè)信息：我們的菜品也一樣高等有質(zhì)感，讓你不虛此行。民眾化的餐廳就可能會(huì)應(yīng)用塑料材料，表明餐廳的高性價(jià)比。

11、備注欄

備注欄也是非常主要的一個(gè)版塊，客戶不愛(ài)好吃什么或者是想吃什么都可以備注一下，這樣可以增長(zhǎng)花費(fèi)者的好感。

以上說(shuō)的這么多，信任對(duì)這個(gè)也懂得了，如果你從事，在菜單的設(shè)計(jì)上要下一番工夫，這樣能力有更多的客戶來(lái)花費(fèi)。