是一個人們廣泛以為入門門檻比擬低的行業，尤其是在國內這樣一個人口眾多的大國，有著非常大的花費市場。想要在這樣一個有著偉大的花費市場的國度發展餐飲，相對于其他行業來說應當是一件比擬容易的事情。然而現在的餐飲市場，已經不僅僅只是滿足饑餓的胃了，隨著生涯程度的進步，當下人們對于餐飲的請求也越來越高。從一開端的只尋求味道享受，到現在的養分搭配、飲食衛生、就餐環境等方面都要有良好的體驗感。

雖然綠色餐飲受人們歡迎是餐飲行業發展面臨的又一個機會，但是在餐飲安全衛生問題的影響下，加上人們對味道越來越挑剔，請求不斷的進步，餐飲行業也顯得并不是那么好做了。當然，這也僅僅是其中的一部分原因，而不是全體。那么現在發展所存在的問題是哪些呢？起源于幾個方面？

1、管理上存在短板

無論有沒有餐飲經營的經驗，在當下中國的餐飲業中，根本上都存在管理上的問題。我國雖然飲食文化歷史悠長，但是對于餐飲的管理和一些制度的制訂規范化和現代化程度都不高，相較于國際上先進的餐飲管理還是存在很大的差距，有著很大的晉升空間。地大物博帶來繁榮的同時，也讓全部宏大的餐飲市場變得不好規范和管理。人們對于店鋪的經營往往都是效仿他人的經營經驗，但是也只能學個表面，深層的東西還是學不到，往往只有在經過很多次嘗試，又閱歷了很多次失敗之后，總結了必定的經驗，才算有了一套比擬好的管理經營制度。

2、品牌建設瘸腿走路

餐飲是一個非常重視品牌效應的行業，內涵包含產品的品德口味、店鋪整體環境設施、服務程度、營銷推廣等等。然而，現在很多的店鋪往往都是重視把店鋪的品牌做大，招牌打響，只重視名聲和影響力，想借此吸引來更多的顧客。但是對于制度的完美、環境的整治優化、服務的晉升都是下意識的進行疏忽。很多人只重視品牌卻不重視管理，這樣并不利于品牌的發展，存在很多隱患，也許一時還表示不出，等到品牌越做越大之后再來改正這些問題就會難度更大了。

3、人才資源的缺少

人員流動一直是企業發展的一個很大的問題，而餐飲作為一個服務性質的行業，它的人員流動性更大，人員的綜合素質也是參差不齊。在國內現在的就業情形來看，餐飲從業人員素質廣泛偏低，在以前老的就業理念的影響下，餐飲招收人才資源比擬艱苦，招工難后就導致了店鋪的人員素質相對較低，不能夠很好的履行企業的制度和經營理念。

4、戰略前景的喪失

一個企業能不能走的長遠，戰略是必不可少的。如果只是著眼于當下，沒有發明自身的競爭優勢，沒有合適自身未來發展的戰略定位，執著于眼前的蠅頭小利，不僅賺取不到利潤，也容易在發展中涌現問題，或者發展不起來，后會被市場淘汰。

要解決這些發展中所存在的問題，要學會適應該下的市場環境，學會把握當下的發展趨勢，要逢迎市場，與時俱進能力穩固連續的發展。

當下我國餐飲經營模式重要發展的方向是連鎖經營，加盟一個品牌項目創業，也是現在很多投資創業者的選擇。在某一的角度來看，這種方法有必定的優勢，在面對以上的四個問題時，會有必定的贊助。但是前提是你要找到一個好的品牌項目，不僅僅是品牌大，內部的管理要規范，對加盟商的扶持多才行，這樣創業就比擬容易了。