咖啡是很多的人想要的項目，但是勝利也不容易，成本也比擬高，因此作為的經營者，要理解咖啡的經營的幾大禁忌。

1、過于自負，但是自身沒有開咖啡館的經驗

很多創業者想著開個咖啡館不就是租個店面，找個咖啡師，找個靠譜的咖啡加盟商，在人多的處所發發傳單做好宣揚。但是現實卻是：租店面發明房租這么貴，雇廚師發明工資這么高，發傳單發明都被塞進垃圾桶了。

說好聽點就是初生牛犢不怕虎，說難聽一些就是盲目自大。有多少外行開咖啡館是理解做咖啡的？甚至都沒有做過服務行業，大多數都是靠一腔熱忱。

2、理想自己的咖啡館生意火爆

這個說法看似有點無厘頭，不過真的是有很多人都有這個缺點，把自己的咖啡館理想的生意特殊火爆，很多咖啡館創業者都是比擬急躁的，妄想一步登天。他們選擇咖啡館行業的原因是：門檻低，回錢快，輕松愜意！急功近利的成果就是：畏懼失敗。

大多數咖啡館創業者想法很多，但是一旦在履行的進程中遇到了難題就退縮，首先不是想著怎么解決，而是另辟蹊徑耍小聰慧，成果發明更加走上了彎路。

3、看見別人勝利就眼熱

經常看到網上宣揚什么90后咖啡館創業勝利、大學生合作咖啡館勝利，于是自己也蠢蠢欲動、技癢難耐，不假思索地服從“一個機遇也不能落下”的原則，去參加到咖啡館創業大軍去了。

一味地跟風冒進，不懂得市場，不懂得顧客，成果自然是逝世得很慘。

店的經營是長期的，須要耐煩，因此作為咖啡的經營者，要面對現實，長期保持下去。