隨著餐飲店的日益增多，發明很多的餐飲店裝修優雅、高級、菜品味道也很好，價錢也不高，但就是生意不好。

如果一個餐飲店從一開端生意不好，然后老板為了節儉成本每天的菜品不用新穎的，肉品也是好幾天的，冷凍-化開-再冷凍導致肉品不新穎肉感變質，反重復復的惡性循環結局就是關門歇業。

所以一開端的營銷計劃顯得特殊主要，營銷不只是為了讓更多人的知道你的店，更主要的是留住你的顧客，后要讓顧客成為你的“粉絲”。

1 免費是的宣揚

現在很多行業都在做免費體驗，免費退換等服務，大概只有餐飲行業還一直在奉行著“天下沒有免費的午餐”的古老理念。

很多預備開店的老板對自己的產品信念滿滿，卻發愁怎么找到顧客。其實免費就是的宣揚，如果對自己的產品有足夠信念，你還怕顧客下次不會再來嗎，目前有很多餐廳開業推出免費產品。

2 核心菜品免費、其他菜品收費

這個模式其實目前有很多做火鍋和串串的都在用，也就是所謂的鍋底免費，菜品收費。

還有很多賣炒菜米飯的，打著米飯管飽的旗幟，其實也是核心產品免費，菜品收費。

這種模式會給人一種占廉價的感到，如果用好了就能起到增進生意的作用。

3 免費菜品帶動收費菜品

從店里選兩樣利潤大，味道過得去的，但不是的菜品，一般涼菜較多，讓顧客認為到你店里用餐總能“撈到廉價”。

4 推出主打菜品

餐飲店必需要有主打菜品，這個主打菜品定價要低點但是要有利潤，味道要好，把這個主打菜品打造成進店必點的菜品。

5 特點菜品

除了要有主打菜，還要有特點菜是餐館不可缺乏的營銷項目之一，如何去做？

（1）設立五大特點菜，以成本價銷售

（2）菜品推舉，在店口設展現牌，上面展現顧客點餐多的5到10道菜品。

6 榮幸顧客可以免單

比如在店里每天抽取榮幸座位，坐到指定地位的顧客可享受免單或者免費贈品的優惠。

再比如每天制訂一個榮幸單號，點到這個單號的顧客也可享受免單或者免費贈品的優惠。

再比如每天前多少名顧客可享受相應的優惠。

7 在特定的時光內免費

比如在每天指定的時光段就餐可以享受優惠或折扣。

顧客誕辰當天就餐可享受免費或優惠。

特定的節日也可以對相應的人群搞相應的優惠運動，比如六一當天三人同行兒童免費，教師節老師免費等等。

8 應用網絡媒體宣揚

1、新開店的餐飲店如果顧客微信朋友圈轉發可以5折優惠。

2、美團團購來的顧客在評論上多多贊美，可以給予9折優惠。

3、如果來的顧客有網絡紅人，顧客在自己的抖音或者快手平臺上發段視頻，可以給予免單。

4、餐飲掌柜自己要運作媒體平臺，例如抖音，想一些創意內容拍攝段視頻上傳。

5、樹立顧客微信群，發的內容包含：每天采購的視頻、推出運動的詳細、每天的出售額、每天的客流量等等對自己餐飲店有益的事情。

9 可以用一些套路——雇人排隊

很多花費者去美食街或者商場吃飯的時候，看見多人排隊的店，他們會認為，這么多人選擇，必定不會太差，于是，他們會很不遲疑的選擇多人排隊的那家店。

10 定價——數字游戲

很多餐飲店的價錢都不會定位整數，我們會看到很多價錢為9.9的商品，9.99元和10元，看起來差別只有一分錢，給人的感到前者更親民，會讓花費者認為產品的價錢只有1位數，這是非常經典定價策略。

11 商品組合

也有很多的餐飲店推出加幾元就可多一份產品的運動，比如：薯條8元香辣雞排單點16.5元，套餐一起點只須要19元。

你就會認為，只要花2.5元就能吃一個薯條，是不是認為特殊劃算？

12 誘人的高顏值

如今單純的味道好已經不能滿足花費者對飲食的尋求，“高顏值”成為這批年青人權衡一家店優劣的主要尺度之一。而且比擬上鏡，滿足當代人拍照發朋友圈的需求。

除了高顏值的菜品、環境還有要高顏值的服務員，很多人會沖著店內的美女帥哥去花費，這讓我想到了豆腐西施，很多人去買豆腐可是沖著西施的美貌去的，豆腐西施應當是應用人性做營銷的鼻祖了。

13 辦理會員卡的妙招

想要黏住顧客，就得讓顧客充值。

如何讓顧客充值呢？

如果顧客吃了100多，就告知他充500就能免這一單，這樣他就會充值了。其實就是充值500元送100元，把意思換一個方法表達就給人不一樣的懂得。

14 會員的特權

每月有福利，每月都有會員特價菜。

這樣既可以群發短信召回，又可以讓新客辦理會員卡。

15 積分可辦會員卡的妙招

花費了就攢積分，一元對應一個積分。

拉人可以多獲得積分，每個人積20分。

于是當顧客不知不覺的攢下積分...

然后告知顧客積分可以當錢用，當然前提是要辦卡存在卡里。

16 將顧客發展成股東

1、針對那些充值充的很多的老顧客，可以讓他們多充幾千，然后每年拿到N%的飯店分紅...并且上股東墻..

2、顧客只要繳納必定金額，就可以成為店內股東，不僅在花費時可以享受股東專有的折扣，如果介紹朋友過來吃飯還可以拿到相應的出售提成，月底還可以享受利潤分紅。

餐飲是一個“將心比心”的行業，你的所作所為和所想都會被顧客一眼望穿。當有你不再只重視表面工夫，而是發自心坎地對顧客好，顧客也自然會回饋給你溫暖的回報。當然也少不了善意的“套路”。

其實在國內市場上，有很多投資者一直以來，都對餐飲這個項目感興致，它的遠景好，發展狀況樂觀。米線人人都愛好吃，口感非常的奇特，養分價值高，能夠讓花費者發生一致的認可，投資者開一家，在店鋪方面沒有限制，而且還能夠帶來選址方面的靈巧性，只要投資者在人流量過多的處所或者人來人往的地段，就可以店營業了，想要做生意的朋友不要錯過。