是來源重慶、立足石家莊、連鎖全國的老字號火鍋品牌！

據史載，兩江會流的重慶朝天門碼頭鄰近的南紀門是牲畜屠宰集中地，大批的牲畜在此被宰殺。屠戶們把牲畜無用的內臟棄入江中，這一帶的下層人士又將之撈起洗凈，再放入鍋中煮沸，同時鍋中參加花椒、辣椒、鹽等調料，食之味道好又能填飽肚子；后來經過一些小販的改良，把老灶鍋子分成九格以便葷素離開、酥爛與脆嫩離開、厚重與輕爽離開，更便于不同的食客共同享用。

品牌開創人馮建興先生早年游歷全國，遍嘗美食，唯對重慶火鍋情有獨鐘，遂發掘老重慶記憶，親試各種原輔材質，精制地道九宮格火鍋。2010年，重慶九宮格火鍋在重慶渝中區石油路開張。因口味醇厚而生意火爆！食者絡繹不絕，創下了因店堂容量有限，每天都有抱憾無位而返的食客。在該地域一時成為同行模擬的范例！很多意向投資者請求加盟九宮格火鍋，在全國各店也開端有打著九宮格旗幟經營的重慶火鍋。

九宮格人深知重慶本土火鍋到外地的發展障礙，毅然于2013年6月將直營店開到了石家莊市，“石家莊九宮格老灶火鍋餐飲有限公司”由此而生，為了掩護自己辛勞創建的品牌，保護九宮格的重慶血統，后又取得“九宮格”注冊商標，成立重慶九宮格餐飲管理有限公司，誓將九宮格“廣納八方友人，燙盡天下美食”的深邃哲理推向每一位慕名前來的食客。

同時，保持先在外地市場做好重慶火鍋，再為全國的意向投資者供給加盟咨詢的發展戰略，與重慶本土其他火鍋品牌“只做好重慶市場” 形成了偉大差別！

九宮格團隊本著傳承經典火鍋味、演繹巴渝麻辣香之經營理念，依托傳統工藝亦不忘創新使命，經上百次研發調試后推出九宮格“原香底料”、“原味底料”兩款主打鍋底。

“原香底料”是九宮格創店至今顧客好評的味型，特色是把菜品原有的滋味與火鍋的風味完善聯合而互不壓制，口感層次分明，既有菜鮮又飽含火鍋香，“原香底料”在2015全國首屆火鍋調味師大賽博得評委青睞并榮獲金獎。

“原味底料”為九宮格技巧團隊精心研發的新品，采取石柱特產朝天紅辣椒、貴州燈籠椒等六種辣椒為核心，輔以大紅袍花椒、郫縣豆瓣、精品牛油為配料，應用刻薄的溫度和特殊工藝炒制而成，燙食麻辣感極強，特殊合適尋求口味的客戶，滿足您置身天涯又仿佛秒到重慶的火鍋體驗感