之前的上島咖啡是產品、技術很厲害，但是市場卻做得一塌糊涂。模式決定了企業發展速度的快慢。產品是企業的根本，而這個根本能延伸多久，則取決于模式。這個世界上厲害的營銷，永遠都是模式。

1、產品，是解決持續的問題。一個產品要能持續活下去，必須要有價值，要么是交換價值，要么是使用價值，要么是心理價值，要么是金融價值。

2、營銷，是解決相信的問題。名人做廣告也是一種相信，企業，也是一種相信，體驗也是一種相信。

3、模式，是解決宿命的問題。一個企業在今天的中國這種條件下，三年五年上到一個億，是很正常的，如果一個公司三年五年還沒有上到一個億，你就需要轉變模式。

商業模式指一個完整的產品、服務和信息流體系，包括每一個參與者和其在其中起到的作用，以及每一個參與者的潛在利益和相應的收益來源和方式。

傳統，為了追求舒適度打造成第三空間，不但面積大還要花費大量房租、裝修費，所以這也是傳統咖啡館回本慢的直接原因，而這次就要顛覆傳統咖啡館，在模式上的創新做街邊可外帶外送咖啡，因此對面積也就沒有那么大的要求，10—50平就可以操作，簡單裝飾一下就可以正常營業，從而大大的節省了房租和裝修費用，去掉原材料成本、人工成本，剩下的就都是賺的。

重新定義了適合中國人口味的咖啡。在保留了傳統咖啡的工藝與自然的基礎上進行了改良：使用高工藝的咖啡機器（高工藝手工制作），采用獨特烘焙配方的咖啡豆（現磨），配上優質的食材（優質奶源、標準化優質茶葉），研發了多款產品，咖啡戀曲不僅保留了經典原味咖啡系列，還創新了多種特調咖啡系列，將咖啡與其他食材完美結合。