中國咖啡市場長久以來被以星巴克為首的外來品牌壟斷，本土咖啡品牌在商業動蕩中幾乎全軍覆沒。中國咖啡市場足夠大，利潤足夠驚人，逼格足夠高，足夠支撐平臺化思維，以上條件也足夠“引無數英雄競折腰”，人人為這個市場瘋狂。

中國咖啡市場潛能巨大，入局者和挑戰者甚多，中外咖啡品牌必有一戰，老玩家認為未來咖啡市場依舊需要從零售的本質和供應鏈的整合能力來判定出路，而新進者依靠技術創新優勢，認為用互聯網邏輯和認知，顛覆原來的市場格局必不在話下。

這場挑戰賽選手云集，顯然已經吸引了眾多企業巨頭和資本巨頭的關注，勝負未知，也許戰爭的規模遠超乎現在的想象，未來究竟會如何？伴隨瑞幸咖啡10億估值強勢入局，中國咖啡市場再起波瀾，咖啡及茶飲市場已經成為繼便利店之后，資本市場為關注的投資及孵化賽道。

根據數據統計，2015年-2017年中國咖啡創投市場熱度持續增加，而2018年更是呈現高增長態勢，截止今年5月，中國咖啡市場創投金額已達到3.22億元，是2017年全年融資總額的兩倍。

根據研究發現在2015年-2018年5月，中國咖啡市場累積融資金額為6.09億，其中連咖啡累積融資額為2.18億，占到總體融資金額的36%，中國咖啡市場創業并非想象中那般簡單的美好。

在中國咖啡市場快速增長的背后，需要思考的是，中國的市場和咖啡消費的時代真的到來了嗎？在進行中國咖啡市場研究時，很多人看到一個令人振奮的數字，1萬億，這是估算出來的2025年中國咖啡市場規模。