經(jīng)營(yíng)一家既簡(jiǎn)單又輕松，重要的是還能賺錢，因此，很多人多想要自己開一家小面館，但是又由于沒有開店的經(jīng)驗(yàn)而無從下手。開餐飲店，首先要做的就是實(shí)地考察，知己知彼才能百戰(zhàn)不殆。要考察當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?chǎng)以及消費(fèi)者在面館的消費(fèi)習(xí)慣，充分了解現(xiàn)有的面館的優(yōu)劣勢(shì)，為自己的面館開店打下基礎(chǔ)。今天，小編給大家分享的步驟流程。

1、了解市場(chǎng)。根據(jù)市場(chǎng)的情況來確定自己面館的特色，對(duì)自己的面館進(jìn)行一定的規(guī)劃。

2、選擇店址。大多數(shù)顧客進(jìn)行消費(fèi)都講究方便快捷，所以商業(yè)區(qū)附近、學(xué)校附近、步行街附近都是不錯(cuò)的選擇。的地址調(diào)查主要是收集所選擇區(qū)域各方面的有關(guān)資料，包括該地區(qū)的地價(jià)、客戶購(gòu)買能力、交通狀況等，借以評(píng)估所選擇的經(jīng)營(yíng)地址的好壞。

3、店鋪裝修。根據(jù)餐飲店的類型，確定不同的裝修風(fēng)格，比如快餐店的裝修就要簡(jiǎn)潔。

4、購(gòu)買設(shè)備。廚房設(shè)備包括電器、爐灶、操作臺(tái);小件物品包括不銹鋼盆、砧板、鍋鏟等。此外，提供給顧客使用的碗筷應(yīng)該根據(jù)面館的定位和特色來定。

5、調(diào)料采購(gòu)。原料采購(gòu)直接關(guān)系到成本的問題，開店一般建議自己親力親為，找長(zhǎng)期合作的原料供應(yīng)商，這樣可以節(jié)約成本。

6、菜品確定，人員到位。招聘員工，并對(duì)其進(jìn)行入職培訓(xùn)。確定菜品，進(jìn)行試菜，通過調(diào)整和完善，定制并印刷菜單。

7、試營(yíng)業(yè)。裝修完畢，取得相關(guān)的許可，就可以進(jìn)入營(yíng)業(yè)階段了。面館可以推出一段時(shí)間的試營(yíng)業(yè)期，進(jìn)行相關(guān)的促銷活動(dòng)，根據(jù)實(shí)際的運(yùn)營(yíng)情況，對(duì)不足的地方予以調(diào)整，讓小面館能更大程度地滿足顧客的需求。

以上就是小編給大家分享的開一家小面館的步驟流程。完成上面的七個(gè)步驟，小面館基本上就算是開起來了。到了正式開業(yè)的時(shí)候，還可以做一些宣傳的活動(dòng)，給小面館打打廣告，把面館的知名度做起來，一切井然有序，自有生意找上門來。