經營一家既簡單又輕松，重要的是還能賺錢，因此，很多人多想要自己開一家小面館，但是又由于沒有開店的經驗而無從下手。開餐飲店，首先要做的就是實地考察，知己知彼才能百戰不殆。要考察當地的餐飲市場以及消費者在面館的消費習慣，充分了解現有的面館的優劣勢，為自己的面館開店打下基礎。今天，小編給大家分享的步驟流程。

1、了解市場。根據市場的情況來確定自己面館的特色，對自己的面館進行一定的規劃。

2、選擇店址。大多數顧客進行消費都講究方便快捷，所以商業區附近、學校附近、步行街附近都是不錯的選擇。的地址調查主要是收集所選擇區域各方面的有關資料，包括該地區的地價、客戶購買能力、交通狀況等，借以評估所選擇的經營地址的好壞。

3、店鋪裝修。根據餐飲店的類型，確定不同的裝修風格，比如快餐店的裝修就要簡潔。

4、購買設備。廚房設備包括電器、爐灶、操作臺;小件物品包括不銹鋼盆、砧板、鍋鏟等。此外，提供給顧客使用的碗筷應該根據面館的定位和特色來定。

5、調料采購。原料采購直接關系到成本的問題，開店一般建議自己親力親為，找長期合作的原料供應商，這樣可以節約成本。

6、菜品確定，人員到位。招聘員工，并對其進行入職培訓。確定菜品，進行試菜，通過調整和完善，定制并印刷菜單。

7、試營業。裝修完畢，取得相關的許可，就可以進入營業階段了。面館可以推出一段時間的試營業期，進行相關的促銷活動，根據實際的運營情況，對不足的地方予以調整，讓小面館能更大程度地滿足顧客的需求。

以上就是小編給大家分享的開一家小面館的步驟流程。完成上面的七個步驟，小面館基本上就算是開起來了。到了正式開業的時候，還可以做一些宣傳的活動，給小面館打打廣告，把面館的知名度做起來，一切井然有序，自有生意找上門來。