蘭州，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國(guó)十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華面”。

坊間傳說，蘭州牛肉面起源于唐代。目前有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間，創(chuàng)始人：陳維精。經(jīng)后人傳承改進(jìn)，以“一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。其制作的五大步驟無論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉面，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。

是蘭州特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。

一、蘭州牛肉拉面加盟條件

1、具有現(xiàn)代營(yíng)銷理念和敬業(yè)精神;

2、具有良好的商業(yè)信譽(yù)和商業(yè)素質(zhì);

3、能夠滿足蘭州牛肉拉面加盟店運(yùn)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力;

4、具有較強(qiáng)的品牌經(jīng)營(yíng)意識(shí)和良好的合作精神;

5、遵守總部對(duì)加盟商的統(tǒng)一規(guī)范要求;

6、具有發(fā)展?jié)撡|(zhì)的合適的營(yíng)業(yè)地點(diǎn)和消費(fèi)人群;

7、有良好的行業(yè)操守意識(shí)和較強(qiáng)的執(zhí)行力;

8、有做百年老店，百年事業(yè)的美好愿望;

二、蘭州牛肉拉面加盟優(yōu)勢(shì)

1.市場(chǎng)潛力大----蘭州牛肉拉面屬于新興快餐行業(yè)，重復(fù)消費(fèi)讓你有穩(wěn)定的顧客源，符合人們?nèi)找婕涌斓纳罟?jié)奏。

2.獨(dú)特風(fēng)味-----獨(dú)特配方，獨(dú)特風(fēng)味，讓你市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)‘無敵手’。

3·上門服務(wù)-----專業(yè)技術(shù)人員上門培訓(xùn)，指導(dǎo)設(shè)備及餐具的購(gòu)買，開業(yè)宣傳與策劃。

4.正宗美食小吃，適合各地大眾口味，不容易模仿。

5.技術(shù)流程標(biāo)準(zhǔn)化，科學(xué)化，讓學(xué)員易學(xué)，易懂，易用。

6.教學(xué)師傅技術(shù)配方，廚藝超群，全程一對(duì)一教學(xué)。

三、蘭州牛肉拉面加盟流程

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的投資顧問咨詢相關(guān)合作事項(xiàng)，索取有關(guān)資料。

2、實(shí)地考察：投資者到總部所在地進(jìn)行項(xiàng)目考察，并與總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。

3、資格審核：總部對(duì)投資者進(jìn)行審核。確認(rèn)投資者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無爭(zhēng)議，正式簽訂合同。

5、繳納費(fèi)用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關(guān)的費(fèi)用。

6、總部培訓(xùn)：總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。

7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導(dǎo)，與設(shè)計(jì)指導(dǎo)。

8、開業(yè)：總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)情況，并給予經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與幫助。

四、蘭州牛肉拉面加盟支持

一、投資少，資金回收快，風(fēng)險(xiǎn)小，一般情況下，營(yíng)業(yè)中現(xiàn)金回收率大于 99% ，在正常經(jīng)營(yíng)之下，一般在 1-3個(gè)月即可收回全部投資。

二、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)：蘭州牛肉拉面產(chǎn)品特色突出，符合所有人“吃好求健康追求”，在餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。

三、成本費(fèi)用低：蘭州牛肉拉面項(xiàng)目小而專，便于管理，費(fèi)用低。因?yàn)閷I(yè)，蘭州牛肉拉面館在經(jīng)營(yíng)中的人員費(fèi)用、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用相對(duì)于其他餐飲形式成本低很多。

四、利潤(rùn)豐厚：蘭州牛肉拉面毛利率約在75% 左右。

五、成功模式：“蘭州牛肉拉面”以其專業(yè)的、系統(tǒng)的模式，使經(jīng)營(yíng)商很快就能獨(dú)立輕松，不走彎路。

六、體系支持：提供市場(chǎng)宣傳和促銷方案，幫助經(jīng)營(yíng)商確定目標(biāo)市場(chǎng)，公司派出專業(yè)指導(dǎo)老師協(xié)助開業(yè)并進(jìn)行不定期指導(dǎo)幫助解決經(jīng)營(yíng)管理中的問題。以及各崗位技術(shù)人員后續(xù)技術(shù)指導(dǎo)，技術(shù)提升。

七、品質(zhì)保證：總部派出廚房技師親臨操作，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間、流程、比例進(jìn)行控制，出來的品味、品質(zhì)和衛(wèi)生指標(biāo)始終如一。

八、原材料保障：各店店經(jīng)營(yíng)上的成功就是“蘭州牛肉拉面”的成功，所以公司不會(huì)象其它公司那樣加重投資者的負(fù)擔(dān)，原材料由總部統(tǒng)一配送外，其余原料全部在當(dāng)?shù)亟鉀Q。

五、蘭州牛肉拉面選址技巧

1、蘭州牛肉拉面店周圍的競(jìng)爭(zhēng)情況對(duì)經(jīng)營(yíng)的成敗產(chǎn)生巨大的影響，因此在選址的時(shí)候要關(guān)注一下周邊區(qū)域，你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有哪些，你又有哪些優(yōu)勢(shì)。在開設(shè)地點(diǎn)附近如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手眾多，蘭州牛肉拉面店經(jīng)營(yíng)獨(dú)具特色，將會(huì)吸引大量的客流，促進(jìn)銷售增長(zhǎng)，提升店譽(yù);否則與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相鄰而設(shè)，將難以獲得發(fā)展。

2、蘭州牛肉拉面店要想有更好的收益，那么選址是非常重要的一點(diǎn)，比如在商場(chǎng)中的餐飲區(qū)開一家蘭州牛肉拉面店鋪也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。消費(fèi)者在逛街購(gòu)物之余，在就餐的時(shí)候，對(duì)蘭州牛肉拉面的渴望是非常高的，這時(shí)的消費(fèi)者更有意愿想要喝上一杯美味的蘭州牛肉拉面，相信會(huì)讓他們享受到美味。在選擇一個(gè)合理的開店位置后，再憑借著高質(zhì)量的蘭州牛肉拉面產(chǎn)品和美味的蘭州牛肉拉面以及各種宣傳活動(dòng)，開更好的擴(kuò)大品牌店鋪的知名度，從而獲得高利潤(rùn)是非常容易的。

3、選址周邊的業(yè)態(tài)也十分重要。有太多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不行，但是沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不好。雖然競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手會(huì)分流消費(fèi)者，但也有把消費(fèi)者聚攏在一塊區(qū)域的作用。同理，選址周邊有一些餐廳之類的店面分布的話，是一個(gè)很好的現(xiàn)象。

4、盲目的選址選址終造成失敗是讓人很惋惜的，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來講是非常大的一個(gè)打擊，那選址的方式就是多調(diào)查，但只光跑還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要帶上你的嘴巴，周圍商店經(jīng)營(yíng)或者其他經(jīng)營(yíng)情況，會(huì)有著很大收獲在。