市井里，流傳著“錢是賺出來的，而不是省出來”的說法，很多人都認可這樣的消費觀念。但是對于加盟店經營者來說，錢是賺出來的，也是省出來的，想要成功開一家加盟火鍋店，就要掌握控制成本的方法。下面，就一起來了解億人憶鍋火鍋加盟店控制成本的技巧。

一、店控制成本的技巧：自助點餐，節省人力資源并提高翻臺率

一般億人憶鍋火鍋加盟店點餐、結賬都由服務員操作，但是這樣的流程會花費大量的時間，隨著網絡科技的進步，多數店面都采用“掃碼自助點餐”的模式，引導顧客自助點餐下單、并自動結賬。相對而言，采取這樣的模式既節約了時間成本，有提升了店面的翻臺率。加盟火鍋店可在有限的時間內接待更多顧客。同時，在一個樂于分享的時代，自助點餐的形式很容易吸引更多新顧客，并引起傳播，讓火鍋店客流更旺盛。

二、億人憶鍋火鍋加盟店控制成本技巧：裸裝+軟裝，讓店省錢更“好吃”

對于進行億人憶鍋火鍋加盟店裝修，不同投資者能力的人有著不同的看法，也有著不同的操作模式，要根據實際情況具體問題具體分析。以舊店改造為例，可100%保留原有墻體，在扒掉墻皮的情況下，可刷上一層白漆，這會讓火鍋店增添了原始質感的同時，也凸顯出了火鍋店經營環境上的調調。然而，具體如何進行加盟火鍋店的“裸裝+軟裝”，建議可參考以下幾點：

1、億人憶鍋火鍋加盟店選擇中性風，將天花板墻面涂成永不過時，安全不出錯的白、米、淺灰等顏色，讓大面積第飽和度的中性色，為整個空間增加明亮度和寬敞感，因為色調的百搭，所以無論哪種風格都可以勝任。

2、億人憶鍋火鍋加盟店可利用植物營造氛圍。植物，是裝修里可烘托氣氛的力氣，在淺談中性色背景加上綠色植物裝扮的加盟火鍋店里，顧客很難心情不好。同時，充滿生命力的植物也給加盟火鍋店帶來了生機勃勃的感覺以及精華室內空氣的環保作用，好吃的食物搭配蔥蘢綠意，可成為店面特色所在。

3、燈具也可作為烘托億人憶鍋火鍋加盟店氣氛的重要推手。大型的工業戶外吊燈懸掛在餐廳桌子的上方，使餐廳有著非常強烈的存在感，并且烘托出上個世界工業化的懷舊氣氛。

三、控制成本技巧：從能源消耗入手，減少每月水電氣費

1、水電氣賬單是億人憶鍋火鍋加盟店經營中支出之一，特別是對生意火爆的火鍋店而言，水電氣的開支是***高額的支出。但該用的還是藥用，但前廳后廚也可以成為省錢的助手。

2、冰箱/雪柜配置節能型，并且定時檢查和確保沒有漏電。跟普通冰箱相比，節能冰箱每月起碼每個月能省10%-70%，而定期檢查冰箱則更有必要，冰箱漏電不但浪費電，所以經營者必須注意這些地方。

3、空調溫度根據季節適當調整。冷暖空調要在比較接近室外溫度的時候保持的工作狀態，夏天建議25°，冬天建議20°，每改變1°，大約需要多花10%的電費。在北方，冬天就需要暖氣，南方空調可以關掉。

4、燈泡采用節能燈。照明費用大約會占據店35%電費，所以建議經營者使用LED或CFL節能燈，雖然購買成本較高，但從長遠來看，可減少75%左右的電費。

5、碗碟餐具購買耐摔的仿真瓷器。如果經營的是高檔火鍋加盟店，那么餐具可定制使用高材質的碗碟，如果是普通型的火鍋加盟店，建議可將水杯、碗碟換成耐摔型的塑料餐具。這樣操作的模式，可以讓餐具在清洗的過程里減少損耗，節省餐具的開支。

6、讓員工參與進去，如果每個人都記得隨手關閉不必要開著的設備，那么，加盟火鍋店也可以節省一大筆費用。