重慶雞公煲結(jié)合了長(zhǎng)盛不衰的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)油而不膩、食而不厭的美食特點(diǎn)帶給了消費(fèi)者的享受，這才使得重慶雞公煲在餐飲市場(chǎng)上取得了巨大的成就。而重慶雞公煲取得成就給餐飲行業(yè)也帶來了不小的震動(dòng)，更是讓許多廣告媒體對(duì)重慶雞公煲進(jìn)行對(duì)家采訪，想要一探重慶雞公煲成功的秘訣，通過相關(guān)了解，重慶雞公煲能取得如此成的原因主要有以下幾點(diǎn)。

傳統(tǒng)美食+消費(fèi)熱衷=巨大市場(chǎng)

盡管發(fā)展的紅紅火火，卻很少有強(qiáng)而有力的品牌在主導(dǎo)市場(chǎng)，這也導(dǎo)致了那些火鍋小店很難把市場(chǎng)再做大做強(qiáng)，難以掌握火鍋市場(chǎng)的先機(jī)，與“品牌化、專業(yè)化、系統(tǒng)化”的餐飲業(yè)服務(wù)業(yè)的發(fā)展新理念相去甚遠(yuǎn)。并且，很多火鍋店的衛(wèi)生條件都比較落后，這讓許多渴望嘗到真正“火鍋美食”的顧客們望而卻步。巨大的消費(fèi)市場(chǎng)要求火鍋行業(yè)必須走出來一個(gè)新興的火鍋品牌，從而促進(jìn)火鍋行業(yè)的發(fā)展。

豐富產(chǎn)品+品牌優(yōu)勢(shì)=搶占市場(chǎng)

如今，享受美食已經(jīng)不單單是要求“色香味”等感官方面的刺激，“綠色、健康”也成為了眾多食客品嘗佳肴的之一。而“重慶雞公煲”的出現(xiàn)，在這個(gè)方面完全迎合了眾多食客的挑剔目光。經(jīng)營理念上，“綠色、衛(wèi)生”的理念中貫穿始終，按照國家有關(guān)規(guī)定制定了高于國家規(guī)定的各項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格規(guī)范食品衛(wèi)生安全，產(chǎn)品制作中，通過獨(dú)特的新工藝把火鍋皮下脂肪釋放出來，同時(shí)保持雞肉鮮嫩入味，即使愛美的時(shí)尚女士也不再擔(dān)心發(fā)胖的問題，平民的價(jià)格更讓品牌優(yōu)勢(shì)迅速在消費(fèi)者的心中生根發(fā)芽。這些都是“重慶雞公煲”成功的根本原因。

魔法宣傳+互動(dòng)營銷=豐厚回報(bào)

一個(gè)品牌的成功，除了消費(fèi)者的口碑、專賣店的系統(tǒng)專業(yè)，還需要有為合理的廣告進(jìn)行宣傳從而全面打開市場(chǎng)，這條商業(yè)制勝規(guī)則同樣也被“重慶雞公煲”所完美詮釋。通過一個(gè)個(gè)火爆的“重慶雞公煲”店記者看到，上海千古一香管理有限公司成功的一條宣傳方式就是“魔法式”促銷——媒體高空地面立體轟炸。在全國性或者地方性影響力廣的電視和期刊上進(jìn)行“轟炸式”媒體宣傳，從而使產(chǎn)品和品牌影響力形成強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

對(duì)于當(dāng)前中國消費(fèi)市場(chǎng)的形式，建立完善的“促銷、互動(dòng)營銷”系統(tǒng)也是不可缺少的環(huán)節(jié)之一。據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，在“黃金周”及一些節(jié)日時(shí)是各行業(yè)的高峰，這其中以餐飲和服裝更為首當(dāng)其沖，當(dāng)天的銷售額會(huì)提升20%-30%甚至更多。“重慶雞公煲”總部也看到了這點(diǎn)，在這期間會(huì)為投資者提供足夠的宣傳單、促銷資料和促銷策劃方案，幫助加盟商時(shí)時(shí)刻刻實(shí)施促銷戰(zhàn)術(shù)，就連那些豪華的大酒店也不得不對(duì)“重慶雞公煲”的火鍋小店的營業(yè)額刮目相看，從而也備受加盟商的青睞。

根據(jù)上述的介紹，我們不難看出，重慶雞公煲取得成功的主要原因還在于，它將產(chǎn)品從制作到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)都做到整合，使得市場(chǎng)、消費(fèi)者以及投資商形成了“三位一體”，息息相關(guān)的經(jīng)營模式。這樣成功的經(jīng)營管理模式，不僅對(duì)餐飲行業(yè)的發(fā)展有極大的幫助，對(duì)國內(nèi)其他行業(yè)的發(fā)展也起到了一定的促進(jìn)作用。