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開家南北飄香成本很低。主要是房租成本比較大，剩下的裝修、設(shè)備成本、人力等成本比較低。小火鍋店有普通單點式、吧臺式、自助式和旋轉(zhuǎn)式等，這也間接決定了店鋪面積的大小。一般縣城、居民區(qū)附近偏快餐類的店基本在30-60平方米，可以做成吧臺式或者旋轉(zhuǎn)式。在商業(yè)區(qū)和商場等偏休閑化時尚的店也可以做大一些，基本上控制在100-500平方米左右。

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