葡萄酒之所以能在中國受大眾消費者的青睞程度越來越高，與他的清爽的口感，獨特的保健功效和夠貴的顏色是分不開的。今天酒水招商網就來說說葡萄酒中獨具魅力的酸。一起來認識一吧。

    葡萄酒為什么味道是酸的？這與他的原材料密切相關，葡萄酒與白酒和啤酒不一樣，葡萄酒是用葡萄釀造的，因為葡萄的味道就是酸酸甜甜的，于是賦予給葡萄酒的味道也是酸酸的。酒水招商網了解到果酸和酒石酸都是葡萄酒中重要的組成部分。酸酸的味道是葡萄酒聞起來更加的清香，流淌在嘴里，酸味刺激著每一個味蕾，給人一種說不出的享受。

    下面酒水招商網就來具體介紹下葡萄酒中的幾種酸。

    首屈一指種：乳酸。乳酸性格比較溫順點，沒有果酸和酒石酸那么強烈，仔細品味還有點牛奶的味道。只要有過一次成功的乳酸發酵的橡木桶之后就會很容易進行乳酸的發酵。

    第二種：檸檬酸。檸檬酸子啊水果中是很常見的，尤其是在一些酸性水果，比如：檸檬，橘子等。因為檸檬酸的味道比較強烈，不太適合直接加入葡萄酒中。在西方一些也明文禁止了用檸檬酸來作為葡萄酒的添加劑。酒水招商網還了解到：適量的檸檬酸可以去除葡萄酒中多余的鐵離子和銅離子。

    酸不僅僅影響了葡萄酒的味道還影響了葡萄酒的顏色。因為酸能使葡萄酒的顏色更加穩定。酒水招商網做了研究：ph越低葡萄酒的顏色就越深，ph越高紅葡萄酒的顏色則會更加濃郁。

    酸就是一款***葡萄酒的靈魂。