根據(jù)我國目前的消費(fèi)現(xiàn)狀來看，西餐的價(jià)格比中餐價(jià)格肯定是要高出一頭（就大眾餐飲而言），那么有些消費(fèi)者難免會(huì)覺得吃西餐的“代價(jià)”有點(diǎn)高，但是只要物超所值他們肯定還會(huì)再次光顧的，畢竟提供的菜品、服務(wù)都不一樣。那么問題來了，西餐加盟店該如何讓顧客覺得物超所值呢？

1、 先價(jià)值、后價(jià)格

在營銷中，要遵循的一個(gè)重要原則是——避免過早地提出或者討價(jià)還價(jià)的問題。顧客強(qiáng)烈的購買欲望往往來自于對(duì)產(chǎn)品價(jià)值的充分認(rèn)識(shí)后，而并非產(chǎn)品價(jià)格。

若顧客的購買欲望愈強(qiáng)烈，則他們對(duì)價(jià)格的考慮會(huì)越少。所以在與顧客商談時(shí)，一定要先談產(chǎn)品價(jià)值，后談價(jià)格。否則，就很容易陷入與顧客討價(jià)還價(jià)爭執(zhí)不休的誤區(qū)。

2、 以防為主，先發(fā)制人

根據(jù)與顧客在接觸商談中所獲得的反饋信息，對(duì)顧客可能要提出的價(jià)格異議作出正確的判斷，然后先發(fā)制人，即不等顧客開口講出，就把一系列顧客要提出的異議予以化解。

3、 用不同產(chǎn)品的價(jià)格作比較

提一些顧客認(rèn)為價(jià)格高的產(chǎn)品跟另外一種價(jià)格更高的產(chǎn)品做比較，那么，你所向顧客推銷的產(chǎn)品價(jià)格就顯得相對(duì)低些。所以，要觸類旁通，用其他店鋪高價(jià)位的商品跟自己低價(jià)位的商品相比；要經(jīng)常收集同類產(chǎn)品或競爭對(duì)手的價(jià)格資料，以便必要時(shí)進(jìn)行比較，從而通過事實(shí)來說服顧客。

4、 引導(dǎo)顧客正確看待價(jià)格差別

當(dāng)與同類西餐品牌之間存在價(jià)格差別時(shí)，營銷員就應(yīng)從本品牌的產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)(如美食的品質(zhì)、美味、營養(yǎng)、服務(wù)等方面)引導(dǎo)顧客正確看待價(jià)格差別，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的價(jià)格與產(chǎn)品所具有的差別與優(yōu)勢(shì)。必須明確指明顧客消費(fèi)后所得到的利益遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其所支付的代價(jià)，這種情況下顧客就不會(huì)再斤斤計(jì)較。

覺著“貴”可能是大多數(shù)消費(fèi)者都會(huì)存在的一個(gè)心理暗示，但在體驗(yàn)到相對(duì)應(yīng)價(jià)格的服務(wù)后，他們也會(huì)覺得物超所值，只有這樣他們才會(huì)滿意此次消費(fèi)，緊接著重復(fù)消費(fèi)。如果讓消費(fèi)者一次消費(fèi)后就覺得不劃算，那么西餐加盟創(chuàng)業(yè)者就該好好反省經(jīng)營之道了。