甜品加盟者想賺取更多的利益，除了增加銷售額，還可以通過“開源節流”把控經營成本，以此達到盈利的更大化，這是許多成功的加盟店總結的實用性經驗。

成本控制方法是指完成成本控制任務和達到成本控制目的的手段。甜品加盟店對于成本控制方法，是多種多樣的，不同的階段，不同的問題，所采用的方法就不一樣，即使同一個階段，對于不同的控制對象，或出于不同的管理要求，其控制方法也不盡相同。

對于變動成本如直接材料、直接人工，可采取按消耗定額和工時定額進行控制的方法。對于固定成本如固定制作費用，則可采取按計劃或預算進行控制的方法。那么，如何提升到理論的高度來看甜品加盟店經營成本的控制。

成本控制方法的選擇

選擇成本控制方法首先需要了解成本的特性與分類，理論上通常可從以下三個方面考慮：

（1）成本發生的變動性與固定性，變動成本隨產量的變動而變化，固定成本則不受產量因素的影響；

（2）成本對產品的直接性和間接性，直接生產成本與產品生產直接相關，間接生產成本則相關性并不明顯；

（3）成本的可控性和不可控性，可按成本與不可控成本隨時間條件的變化而會發生相互轉化。

從成本控制的范圍來講，直接生產成本可將指標分解落實到每一道“工序”，流程盡量標準化，定出相應的成本指標，杜絕任何形式的浪費。間接生產成本則應分類將指標分解落實到有關職能歸口部門、員工。

從成本的可控性來講，需按不同的責任層次、管理范圍落實成本責任，使歸口控制的成本對各責任單位來講具有可控性，真正起到控制的作用。

開店做生意的秘訣就是要節流、開源兩手抓，逐漸把投入產出比做到***大化，使甜品加盟店的收益達到更大化！