民以食為天，近些年餐飲行業(yè)的發(fā)展亦可謂是非常迅速，被眾多投資者看好。總結(jié)過去的2015，有新生的餐飲迎來井噴發(fā)展，但也有餐飲經(jīng)營不過一年。所以2016餐飲創(chuàng)業(yè)者較為關(guān)心的一個問題就是“今年還適合餐飲創(chuàng)業(yè)嗎”，2016年對于餐飲創(chuàng)業(yè)者來說仍然是個好機(jī)會哦，具體從以下四個方面體現(xiàn)：

首先，在互聯(lián)網(wǎng)特別是移動互聯(lián)網(wǎng)時代來臨之際，餐飲品牌建設(shè)的成本變小了。你看，傳統(tǒng)工業(yè)化時代，一個品牌，一 個公司，從無到有、從小到大，往往需要經(jīng)過十幾年、幾十年的打造，無論是全球500強(qiáng)企業(yè)的還是國內(nèi)的知名品牌，都要經(jīng)過這么一個漫長的成長過程，可是， 在互聯(lián)網(wǎng)時代，從國外的谷歌、臉譜公司，再到國內(nèi)的阿里巴巴、騰訊、百度、小米、360等互聯(lián)網(wǎng)公司，還有***近發(fā)展迅猛的滴滴出行，都是在10年內(nèi)甚至更 短的時間崛起。

餐飲行業(yè)也不例外，國內(nèi)傳統(tǒng)餐飲100強(qiáng)大多經(jīng)歷了20多年、30多年的發(fā)展與積累，但是，一互聯(lián)網(wǎng)餐廳標(biāo)簽聞名的餐飲品牌像黃太吉、雕爺牛腩、人 人湘等，利用移動互聯(lián)網(wǎng)時代的低成本傳播特性，都是在幾乎為零的廣告預(yù)算條件下，用2-3年的時間，就迅速打造成一個聞名全國的餐飲品牌。與以往傳統(tǒng)方式 打造一個品牌往往需要投入巨額廣告?zhèn)鞑ヮA(yù)算的要求相比，目前真是餐飲品牌的建設(shè)與傳播成本***低的紅利期。要想充分利用這個紅利期，需要有對互聯(lián)網(wǎng)思維、對 移動互聯(lián)網(wǎng)社群建設(shè)、網(wǎng)絡(luò)微營銷傳播特性等有深刻的洞察，善于利用網(wǎng)絡(luò)病毒式自傳播的特性，具備吸引目標(biāo)客戶群體參與建設(shè)、參與互動等能力。

第二，久困餐飲業(yè)等三高現(xiàn)象在移動互聯(lián)網(wǎng)時代到來、在智能手機(jī)普及之際，有望從根本上得到結(jié)構(gòu)性等改善。對于餐飲行業(yè)來說，房租成本、人工成本、原材料成本持續(xù)上升，是讓餐飲業(yè)從***初的暴利行業(yè)滑落到如今利潤比紙薄的***原因。社會在發(fā)展、人們的收入水平不斷提高，房租水平、特別是人工工資水平持續(xù)上升是一個剛性趨勢，在短期內(nèi)不太可能有變化。在

這樣一個趨勢下，為了應(yīng)對房租不斷上升，需要提高房租的坪效，餐廳門店的小型化趨勢、餐廳的外賣業(yè)務(wù)不斷發(fā)展、集團(tuán)餐飲輕門店、工廠式門店（完全依賴外賣業(yè)務(wù)）的模式會越來越普遍；

而為了應(yīng)對人工成本低不斷上升，以嘩啦啦為代表的互聯(lián)網(wǎng)自助餐廳系統(tǒng)模式，即前廳無服務(wù)員、無收銀員的無人餐廳模式也會被越來越多得到應(yīng)用；

而通過對市場采購價格的監(jiān)控，餐廳可以通過互聯(lián)網(wǎng)采購系統(tǒng)對所采購的市場品種進(jìn)行有效監(jiān)督，避免了餐飲采購市場上因為正常的價格波動而給餐廳帶來的滴漏跑冒損失。

因此，餐飲行業(yè)目前會從注重對外的營銷引流逐步轉(zhuǎn)移到對內(nèi)管理與效率低提升上來，特別是通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)手段可以大大提高餐飲業(yè)到結(jié)構(gòu)效率，重塑餐飲業(yè)的成本結(jié)構(gòu)必定要依賴互聯(lián)網(wǎng)化的經(jīng)營管理工具。

第三，中國餐飲行業(yè)的集中度之低意味著中國品牌餐飲還有相當(dāng)長的一段路要走。一份研究報告稱，中國前100強(qiáng)的 中式餐飲連鎖企業(yè)占市場份額僅為7.5%，而發(fā)達(dá)國家前100家連鎖餐廳的的行業(yè)集中度大致在40%左右，這表明中國餐飲連鎖企業(yè)的成熟度、集中度還有很 大的提升空間。而一個產(chǎn)業(yè)的成熟度和集中度的提升有賴于許多環(huán)境條件，對于餐飲業(yè)而言，固然有很多因素影響，比如從業(yè)者的素質(zhì)、供應(yīng)鏈的成熟、融資成本、 IT信息化系統(tǒng)的成熟等，但其中***重要的因素?zé)o疑是實體店鋪在全國范圍內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)化和可獲得性，如今，遍布分全國的大型商業(yè)地產(chǎn)連鎖購物中心，為餐飲連鎖店 健康、快速擴(kuò)張?zhí)峁┝肆己玫耐寥溃匀f達(dá)廣場、凱德mall、大悅城為代表的連鎖商業(yè)地產(chǎn)項目以及遍布全國各大主要城市，為餐飲連鎖企業(yè)實體店鋪的拓展提 供了先決條件。

目前，各大商業(yè)地產(chǎn)中的餐飲項目業(yè)在進(jìn)行著新舊模式的交替，老式的傳統(tǒng)餐飲模式不斷遭到淘汰，新的模式不斷被創(chuàng)造出來，各大商業(yè)地產(chǎn)項目在搶奪有潛 力的新模式餐飲項目，不斷推出各種優(yōu)惠政策，其中包括各種優(yōu)惠扶持、減免政策，萬達(dá)一家在2016年就針對餐飲推出高達(dá)數(shù)十億的優(yōu)惠扶持政策，這里面的紅 利有多大，餐飲創(chuàng)業(yè)者們，你準(zhǔn)備好了么？

第四，近幾年互聯(lián)網(wǎng)的長足發(fā)展也為餐飲業(yè)提供了不斷完善的生態(tài)鏈服務(wù)體系。

以美團(tuán)、大眾點評（新美大）為代表的互聯(lián)網(wǎng)平臺為餐飲業(yè)提供了團(tuán)購、網(wǎng)絡(luò)營銷等平臺；

近幾年微博、微信等出現(xiàn)，也為餐飲業(yè)低成本的開展網(wǎng)絡(luò)營銷推廣、社群經(jīng)濟(jì)、精準(zhǔn)營銷提供了必要的條件和高效的工具；

由于房租水平的不斷提高，餐飲業(yè)這兩年來的外賣業(yè)務(wù)迎來飛速發(fā)展的時期，互聯(lián)網(wǎng)BAT公司全部加入到餐飲外賣這個市場中來，新美大、餓來么（騰訊 系），百度外賣（百度系）、新口碑（阿里系）還有黃太吉轉(zhuǎn)型外賣平臺、海底撈等傳統(tǒng)企業(yè)也在探索全新的外賣模式，在互聯(lián)網(wǎng)時代餐飲外賣將呈現(xiàn)出完全不同于 傳統(tǒng)餐飲市場的格局；

互聯(lián)網(wǎng)時代必然呼喚互聯(lián)網(wǎng)化的經(jīng)營管理系統(tǒng)，以及***近兩年發(fā)展迅猛的眾籌平臺，特別是專門面向?qū)嶓w店鋪的眾籌融資平臺。***后，中國的宏觀經(jīng)濟(jì)政策為各行各業(yè)、當(dāng)然也包括餐飲業(yè)提供了前所未有的良好的創(chuàng)業(yè)政策環(huán)境，互聯(lián)網(wǎng)＋、大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的作為國家戰(zhàn)略層面的 策，市場上各類創(chuàng)業(yè)孵化器的配套政策，各類天使基金、創(chuàng)業(yè)投資基金、風(fēng)險投資基金層出不窮，新三板、創(chuàng)業(yè)板、戰(zhàn)略新型板直接融資市場的不斷推出與完善，釋 放出時代鼓勵、推動創(chuàng)業(yè)的***強(qiáng)信號。

市場用事實告訴我們，2016年對餐飲創(chuàng)業(yè)者來說仍然是好機(jī)會！