互聯(lián)網(wǎng)時代背景下，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)水平有了很大的提高，餐飲業(yè)也迎來了新的發(fā)展機遇，比如美團、餓了么的外賣訂餐系統(tǒng)，為中小餐廳實現(xiàn)了新的盈利渠道，當(dāng)然啦未來的餐飲盈利渠道肯定不會止步于此，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的先進，越來越多的盈利渠道被開發(fā)出來，甚至慢慢取代傳統(tǒng)的盈利方式！

外賣

在1.0時代，各大第三方外賣平臺的燒錢培育了大批用戶的外賣習(xí)慣。而隨著2.0時代餐廳自主互聯(lián)網(wǎng)平臺的建立，利用堂食抓取用戶手段的提升，特別是用戶通過堂食品嘗菜品后建立起來的品牌忠誠度，將大大提高用戶對該品牌餐廳外賣消費的頻次。在一個餐廳營業(yè)面積有限的情況下，外賣渠道的發(fā)展將可以大大延伸餐廳消費場景。突破傳統(tǒng)提升翻臺率單一手段，在維護好用戶忠誠度的前提下，保守估計外賣銷售將可以提升餐廳營業(yè)收入的4倍以上。

網(wǎng)絡(luò)商城

隨著餐廳自主互聯(lián)網(wǎng)平臺的用戶積累，以食材，生鮮為主要商品的網(wǎng)購虛擬商城應(yīng)運而生。該類商城將與現(xiàn)有各類B2C網(wǎng)絡(luò)商城有極大的區(qū)別和優(yōu)勢。

在轉(zhuǎn)化率上，餐廳的網(wǎng)絡(luò)商城擁有傳統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)商城無法比擬的優(yōu)勢。如商品展現(xiàn)形式上不是單一的貨架形式，更多將結(jié)合用戶的堂食和消費習(xí)慣等數(shù)據(jù)進行有效推薦。消費者的食品購物往往更注重品嘗體驗，而餐廳的堂食提供了非常好的體驗場景。如果這個轉(zhuǎn)化率超過10%，那一個10店以上的連鎖餐廳，其網(wǎng)絡(luò)商城的銷售額就可以超過一個門店的營業(yè)額，而網(wǎng)絡(luò)商城的各項成本相對實體門店來說幾乎就是零。

當(dāng)然商城的品類結(jié)構(gòu)上完全可以結(jié)合餐廳的實際場景進行各種延伸擴展，各種理財，保險類虛擬商品結(jié)合線下實際場景進行銷售成為可能。

異業(yè)功能鏈接

吃飯作為一種需求，在人類三大剛需吃住行中排名居首。相對社區(qū)的其他服務(wù)業(yè)態(tài)來說，提供吃飯需求的餐廳是用戶高頻消費的場所。也就是說如果一個餐廳得到客人喜愛，是有可能每天都到這個場所消費的。而社區(qū)中的美容美發(fā)，洗衣，家政等其他業(yè)態(tài)是達不到餐飲這種消費頻次的。而餐飲的高頻次消費帶來的將是社區(qū)用戶的高度集中，比如一個社區(qū)有1萬用戶量，可能其中的8000用戶就是一個餐廳的用戶。而其他業(yè)態(tài)可能都不會超過1000用戶。在此情形下，利用移動互聯(lián)技術(shù)將其他商戶的功能性鏈接導(dǎo)入將會極具商業(yè)價值。比如一個女士相約閨蜜在一個餐廳用微信點完菜后，看到可以直接在這個微信上了解并預(yù)約隔壁美容店的技師，并且有優(yōu)惠券贈送，那這個引流過程將會顯得順乎自然，一氣呵成。而這個美容店之所以可以在餐廳的微信上有功能鏈接，是因為美容店根據(jù)引流效果需要給餐廳付費。而這種功能性鏈接是有別與傳統(tǒng)門戶網(wǎng)站的廣告位，并不需要太大的圖片面積展示，而是更注重線下場景需求的功能性結(jié)合，通過用戶數(shù)據(jù)分析進行精準(zhǔn)推送。因此，一個互聯(lián)網(wǎng)化的餐廳就成為了一個極具社區(qū)商業(yè)價值的廣告牌，成為社區(qū)O2O的門戶。各種便利店、美容美發(fā)、洗衣、家政等傳統(tǒng)社區(qū)服務(wù)業(yè)態(tài)，社區(qū)金融保險，社區(qū)虛擬服務(wù)等都因為餐廳的巨大用戶量而有付費合作的需求。

其他盈利渠道

以上三個盈利渠道已經(jīng)是正在發(fā)展且不斷深化的盈利渠道隨著移動互聯(lián)的技術(shù)發(fā)展和市場培育，會有更多的盈利渠道自然而然的浮出水面，如游戲的應(yīng)用，數(shù)據(jù)挖掘整合都會有非常廣闊的想像空間和“錢景”。猶如當(dāng)年QQ先積累龐大用戶，后來的游戲盈利模式就水到渠成，同時微信初始QQ用戶導(dǎo)入也為微信打敗其他社交應(yīng)用提供了強大的支持。

餐飲O2O的2.0時代所帶來的價值評估體系的顛覆，盈利模式的更新都將是革命性的，而這一切的實現(xiàn)都是建立在餐廳自主互聯(lián)網(wǎng)化的管理運營體系，巨大用戶量的基礎(chǔ)上。用戶的獲取和維護將是未來餐廳的核心工作內(nèi)容，餐廳根據(jù)自身業(yè)態(tài)不論選擇免費或付費都將緊緊圍繞用戶這個核心目標(biāo)展開。