如今，傳統(tǒng)烘焙市場，正面臨新品牌和新消費(fèi)習(xí)慣的挑戰(zhàn)。更有專家研究分析顯示，目前中國餐飲及烘焙業(yè)正面臨消費(fèi)升級的重要節(jié)點(diǎn)，80后和90后人口已突破4億人，消費(fèi)群體的年輕化，其更加關(guān)注效率和健康，這使得方便快捷、新鮮健康的現(xiàn)烤產(chǎn)品更易受到青睞。所以說，創(chuàng)業(yè)選擇更具成功優(yōu)勢。

每一款烘焙美食的原料、手藝、烘焙技巧都有所不同，因此品牌自帶的技術(shù)含量也讓其品牌化之路越走越順。固定化的操作流程、統(tǒng)一的口味，內(nèi)里暗含的就是這個品牌的技術(shù)含量。每一個品牌的各個連鎖店，都傳承著統(tǒng)一的烘焙技術(shù)，也讓人能夠留下固定的好印象。烘焙品牌的建立，依靠技術(shù)的支持、完善的連鎖加盟方式、經(jīng)典款式的傳承，繼而在廣大的消費(fèi)者群體中形成獨(dú)特的口味依賴性。零添加純手工，現(xiàn)烤現(xiàn)賣的靈活經(jīng)營模式也為加盟店加分不少，消費(fèi)者總是喜歡美味+健康的食品，味道純正濃郁的烘焙美食無疑擊中了消費(fèi)者的吃貨心理，許多慕名而來的消費(fèi)者都是沖著這樣的烘焙美食而來的。

如今，傳統(tǒng)烘焙市場，正面臨新品牌和新消費(fèi)習(xí)慣的挑戰(zhàn)。品途智庫研究分析顯示，目前中國餐飲及烘焙業(yè)正面臨消費(fèi)升級的重要節(jié)點(diǎn)，80后和90后人口已突破4億人，消費(fèi)群體的年輕化，其更加關(guān)注效率和健康，這使得方便快捷、新鮮健康的現(xiàn)烤產(chǎn)品更易受到青睞。很多人說烘焙美食與其說是吃，倒不如說是享受，享受吃的過程才是重要的。這也是每一家烘焙加盟店倡導(dǎo)的烘焙飲食文化，讓消費(fèi)者在享用的過程中感受它的美味得到它的健康，才是真正的烘焙食品長遠(yuǎn)發(fā)展之方向。由于少投資小見效快、消費(fèi)群體廣的特點(diǎn)，受到了眾多餐飲加盟商的青睞，于創(chuàng)業(yè)風(fēng)潮中掀起了新一輪的財(cái)富共享經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。

隨之品牌知名度的擴(kuò)大，加盟店面的快速增加，傳統(tǒng)烘焙品牌倍受高租金、高人力成本、高度同質(zhì)化等因素的影響，發(fā)展空間正在被不斷壓縮。除了品質(zhì)優(yōu)勢和成本優(yōu)勢，烘焙連鎖加盟品牌可以強(qiáng)化產(chǎn)品研發(fā)能力，尤其是提升爆款產(chǎn)品創(chuàng)新能力，依托互聯(lián)網(wǎng)及大數(shù)據(jù)，加快產(chǎn)品迭代速度。在連鎖商業(yè)模式風(fēng)行的當(dāng)下，越來越多的烘焙品牌選擇開放加盟模式，以享受快速成長帶來的規(guī)模化紅利。在質(zhì)量保證和標(biāo)準(zhǔn)量化的前提下，品牌發(fā)展加盟模式，可以擺脫重資產(chǎn)的牽絆，使之能夠快速上規(guī)模發(fā)展。從各行業(yè)連鎖格局上看，“直營+加盟”的模式在市場占有率方面優(yōu)勢明顯，直營方面著手服務(wù)升級，提高銷售坪效和盈利能力，加盟方面嚴(yán)控經(jīng)營質(zhì)量，通過外延擴(kuò)張尋求增量。無論是老牌高成長連鎖，還是后起之秀，開啟加盟模式往往實(shí)現(xiàn)雙贏：總部為加盟商提供持續(xù)的價值，加盟商則帶來更多的盈利。

近期從加盟市場的反饋數(shù)據(jù)來看，烘焙美食一直備受創(chuàng)業(yè)者們的喜愛。其實(shí)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象也不足為奇，因?yàn)樵谌ツ辍吨袊腼儏f(xié)會》發(fā)布的年終報告中便指出，在廣大消費(fèi)者之間，烘焙美食受歡迎的程度首次超過了中餐。除此之外，專業(yè)的扶持團(tuán)隊(duì)全天候守護(hù)你的創(chuàng)業(yè)之路，深度分析烘焙市場變化及其走向，適時推出順應(yīng)食客需求的全新單品，確保每一家加盟商持續(xù)穩(wěn)定的盈利。數(shù)十人組成的專業(yè)營銷策劃團(tuán)隊(duì)，可以為每一家加盟店鋪及時提供運(yùn)營模式以及營銷方式的鋪設(shè)；再加上傳統(tǒng)媒體加新媒體的雙重推廣宣傳助力，讓品牌知名度得到更大的曝光，進(jìn)一步穩(wěn)固消費(fèi)者們對于品牌的忠實(shí)度。縱觀餐飲市場這些年的發(fā)展，烘焙行業(yè)一直保持遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于其他餐飲品類的銷售業(yè)績，這要?dú)w功于它大放異彩的品牌魅力。長年以來年的積累沉淀讓優(yōu)質(zhì)烘焙的知名度在無聲中得到傳播遠(yuǎn)揚(yáng)，并且在餐飲市場有了非常好的口碑，品牌影響力逐漸擴(kuò)散到全國各地。

創(chuàng)業(yè)是許多年輕人避不開的話題，在創(chuàng)業(yè)的路上沒有經(jīng)驗(yàn)也時常會走上很多彎路。因此，大多數(shù)的年輕人在創(chuàng)業(yè)這個事情上，都盡可能的會選擇以加盟的方式來開啟自己的事業(yè)之門。總的看來，烘焙行業(yè)中加盟項(xiàng)目就是選擇，還不趕快行動起來？