如今，傳統烘焙市場，正面臨新品牌和新消費習慣的挑戰。更有專家研究分析顯示，目前中國餐飲及烘焙業正面臨消費升級的重要節點，80后和90后人口已突破4億人，消費群體的年輕化，其更加關注效率和健康，這使得方便快捷、新鮮健康的現烤產品更易受到青睞。所以說，創業選擇更具成功優勢。

每一款烘焙美食的原料、手藝、烘焙技巧都有所不同，因此品牌自帶的技術含量也讓其品牌化之路越走越順。固定化的操作流程、統一的口味，內里暗含的就是這個品牌的技術含量。每一個品牌的各個連鎖店，都傳承著統一的烘焙技術，也讓人能夠留下固定的好印象。烘焙品牌的建立，依靠技術的支持、完善的連鎖加盟方式、經典款式的傳承，繼而在廣大的消費者群體中形成獨特的口味依賴性。零添加純手工，現烤現賣的靈活經營模式也為加盟店加分不少，消費者總是喜歡美味+健康的食品，味道純正濃郁的烘焙美食無疑擊中了消費者的吃貨心理，許多慕名而來的消費者都是沖著這樣的烘焙美食而來的。

如今，傳統烘焙市場，正面臨新品牌和新消費習慣的挑戰。品途智庫研究分析顯示，目前中國餐飲及烘焙業正面臨消費升級的重要節點，80后和90后人口已突破4億人，消費群體的年輕化，其更加關注效率和健康，這使得方便快捷、新鮮健康的現烤產品更易受到青睞。很多人說烘焙美食與其說是吃，倒不如說是享受，享受吃的過程才是重要的。這也是每一家烘焙加盟店倡導的烘焙飲食文化，讓消費者在享用的過程中感受它的美味得到它的健康，才是真正的烘焙食品長遠發展之方向。由于少投資小見效快、消費群體廣的特點，受到了眾多餐飲加盟商的青睞，于創業風潮中掀起了新一輪的財富共享經濟現象。

隨之品牌知名度的擴大，加盟店面的快速增加，傳統烘焙品牌倍受高租金、高人力成本、高度同質化等因素的影響，發展空間正在被不斷壓縮。除了品質優勢和成本優勢，烘焙連鎖加盟品牌可以強化產品研發能力，尤其是提升爆款產品創新能力，依托互聯網及大數據，加快產品迭代速度。在連鎖商業模式風行的當下，越來越多的烘焙品牌選擇開放加盟模式，以享受快速成長帶來的規模化紅利。在質量保證和標準量化的前提下，品牌發展加盟模式，可以擺脫重資產的牽絆，使之能夠快速上規模發展。從各行業連鎖格局上看，“直營+加盟”的模式在市場占有率方面優勢明顯，直營方面著手服務升級，提高銷售坪效和盈利能力，加盟方面嚴控經營質量，通過外延擴張尋求增量。無論是老牌高成長連鎖，還是后起之秀，開啟加盟模式往往實現雙贏：總部為加盟商提供持續的價值，加盟商則帶來更多的盈利。

近期從加盟市場的反饋數據來看，烘焙美食一直備受創業者們的喜愛。其實出現這樣的現象也不足為奇，因為在去年《中國烹飪協會》發布的年終報告中便指出，在廣大消費者之間，烘焙美食受歡迎的程度首次超過了中餐。除此之外，專業的扶持團隊全天候守護你的創業之路，深度分析烘焙市場變化及其走向，適時推出順應食客需求的全新單品，確保每一家加盟商持續穩定的盈利。數十人組成的專業營銷策劃團隊，可以為每一家加盟店鋪及時提供運營模式以及營銷方式的鋪設；再加上傳統媒體加新媒體的雙重推廣宣傳助力，讓品牌知名度得到更大的曝光，進一步穩固消費者們對于品牌的忠實度。縱觀餐飲市場這些年的發展，烘焙行業一直保持遠遠超于其他餐飲品類的銷售業績，這要歸功于它大放異彩的品牌魅力。長年以來年的積累沉淀讓優質烘焙的知名度在無聲中得到傳播遠揚，并且在餐飲市場有了非常好的口碑，品牌影響力逐漸擴散到全國各地。

創業是許多年輕人避不開的話題，在創業的路上沒有經驗也時常會走上很多彎路。因此，大多數的年輕人在創業這個事情上，都盡可能的會選擇以加盟的方式來開啟自己的事業之門。總的看來，烘焙行業中加盟項目就是選擇，還不趕快行動起來？