長人餛飩是我童年難忘的美味。那薄如蟬翼、水晶般透明的的餛飩皮，那新鮮嫩滑的肉餡，那清轍見底、爽口溫暖的湯，串起美好回憶一串串。

小時候，我愛吃溫州小吃，長人餛飩、矮人松糕、漲橋頭魚丸、陡門頭燈盞糕、朔門豬油糕、倉橋豬臟粉、縣前頭湯圓、八字橋馬蹄松、白蛇燒餅等等，都吃遍了。吃過這么多小吃，唯獨對長人餛飩，情有獨鐘。

“一株毛竹建三間，建成三間自擔擔。門前有個敲梆老，后半有座七平山。” 這首溫州童謠，說的就是溫州“餛飩擔”的故事。

記得次吃長人餛飩,是在30多年前的一個冬天。那年我10歲，奶奶帶著我和6歲的弟弟，來到鐵井欄口的一個很不起眼的小店里，3個人坐在小板凳上，饒有興趣地等待盼望已久的餛飩。

記得那時的，3毛錢一碗，一碗的量通常一個小孩是吃不完的,兩個小孩剛剛好。記得那天，奶奶共買了兩碗鮮肉餛飩，自己一碗，我和弟弟兩人同吃。

兩碗長人餛飩擺在我面前，湯清見底，猶如兩件玲瓏剔透的藝術品。

近年來，除了經營傳統的“鮮肉餛飩”外，還開發出不少新品種，如“雞肉餛飩”、“牛肉餛飩”、“魚肉餛飩”、“蝦仁餛飩”、“馬蹄鍋貼”、“玉米蛋飯”、“芥菜炒飯”、“回味鍋貼”等幾十種，讓人大飽口福!鋪里除了熱菜，還兼營麻巧、凍米糖、油棗、餅干、香糕、雙炊糕等等，滿足不同口味的人群。

此時此刻，我多么想和奶奶、弟弟再吃一次長人餛飩啊!記得30多年前的那個冬天，奶奶為了讓我們多吃一點餛飩，自己連口湯也沒喝上。如今這個心愿是實現不了了——奶奶己離開我們20多年，弟弟又遠在上海。

弟弟這么多年來一直都在外地工作，每一次回家，他總是忘不了去長人餛飩鋪吃一碗熱氣騰騰的鮮肉餛飩，吃完了，他還興致勃勃地發朋友圈，并附照片和說明。他說：“吃遍了全國各地的的餛飩，還是長人餛飩的味道地道、有溫州味!我是溫州游子，我愛吃長人餛飩!”

小姨旅居德國多年，回家件事就是到長人餛飩鋪吃一碗地道的鮮肉餛飩。她吃完之后，總忘不了帶幾盒鋪里現做的餛飩回去。她說：“長人餛飩是家鄉的美味，我走到哪里都記得。鄉愁鄉愁，一碗解千愁!”

剪一段時光心中珍藏，難忘的歲月在唇齒間回蕩，喝一口昨日的憂傷，嚼一嚼今天的平凡，嘗一嘗明朝的歡暢，回味人世間的苦樂悲歡。長人餛飩啊，真香，真香，真香!