當(dāng)今社會生活壓力變大，生活節(jié)奏越來越快，人們肩膀上的重負(fù)越來越多，難免心里壓力過大，在忙碌的工作和學(xué)習(xí)之余，要能適當(dāng)?shù)娜硇牡姆潘?而甜品正有緩解心理壓力的神奇功效。

業(yè)作為餐飲業(yè)中的新興產(chǎn)業(yè)，發(fā)展十分迅速，民眾的接受度越來越高，尤其受到年輕消費(fèi)群體的喜愛。那未來我國甜品行業(yè)的發(fā)展方向是怎樣的呢？

從經(jīng)濟(jì)發(fā)展上看。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，生活水平提高，人們逐漸追求健康和特色飲食的享受，追求情調(diào)和愜意的生活。

2.從消費(fèi)者上看。在香港經(jīng)營的專門店約有好幾千家，對比香港的甜品市場，國內(nèi)外很多地方還是一片空白。“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖然傳統(tǒng)卻不過時，更因其與人們息息相關(guān)，永遠(yuǎn)都有市場。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡。有機(jī)構(gòu)通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟(jì)南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊不可估量。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，2015年，中國健康飲食產(chǎn)業(yè)已達(dá)到2000億元，是中國經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性發(fā)展的新亮點(diǎn)。

3.從華焙西點(diǎn)學(xué)校調(diào)查專員調(diào)查甜品市場上看。現(xiàn)已被內(nèi)地消費(fèi)者所接受，歷久彌新，消費(fèi)熱情不斷高漲。在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的城市，如廣州、深圳、上海、北京甜品店在各個繁華地段商圈廣場內(nèi)甜品店是相對普及了，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足，如在0.5公里內(nèi)沒有二至三家甜品店，市場都不算飽和。對內(nèi)陸來說，甜品還是很空白的，很多地方還沒有甜品店，這給了我們很大的機(jī)會。

4.從政策上看。甜品是一個健康產(chǎn)業(yè)，有政府政策上的大力支持，它是一個朝陽產(chǎn)業(yè)。

5.從早期飲料、糕點(diǎn)行業(yè)上看。甜品是一個多方的組合和改良，甜品店的產(chǎn)品的多元性，具有飲料、點(diǎn)心，還有豐富的水果。傳統(tǒng)飲料添加物越來越不受看重，糕點(diǎn)的普遍化。提供溫馨優(yōu)美的環(huán)境。甜品早已成為時尚健康的代名詞。甜品提供更多的是一個健康、美味、快樂的一種生活方式，這也是大家所追求的生活。

6.從盈利上看。甜品經(jīng)營擁有較高的回報率，目前國內(nèi)甜品市場還沒有形成一家獨(dú)大或者幾家獨(dú)大的壟斷態(tài)勢，這種情況永遠(yuǎn)都不會發(fā)生，人們又怎么會讓自己的口味沒有選擇的余地呢。

未來甜品行業(yè)的活力必定會更加強(qiáng)盛，競爭也會更加激烈。關(guān)注河南華焙西點(diǎn)學(xué)院，了解行業(yè)動態(tài)，搶占先機(jī)。