2020，新一輪的創業者已開始在四處考察創業新項目，但是創業也需要考慮一系列的風險因素。伴隨著國內經濟的發展，大眾創業早已成為主流，也正發生翻天覆地的變化。

據相關數據統計顯示，2017年餐飲行業的市場容量已經高達3.6萬億元。2017年1—8月，全國餐飲收入25110億元，收入規模增速保持兩位數水平，同比增長11.1%。中國餐飲業正在完成破繭成蝶的蛻變，那么接下來為大家淺析2020的餐飲行業趨勢。

趨勢一：大眾餐飲成消費潮流

隨著國家反腐倡廉政策的展開，大型高端餐飲衰落，大型餐飲投資早已不再流行，而相對的大眾餐飲類加盟卻是迅速掘起，成為了餐飲加盟項目中的大熱門。在這個什么都“快餐化”的年代，大眾餐飲也是符合了所有的成功特質：制作簡單、流程快、易復制，一條龍的服務，對于初創業的加盟商來說，非常容易上手，同時也省時省心。

趨勢二：連鎖經營是行業的未來

據調查，自主創業的餐飲店鋪能存活2年的機率只有10%，而加盟連鎖經營的餐飲品牌存活超5年的機率是78%，也就是說，未來必定是連鎖經營的發展趨勢。連鎖經營有很好的品牌基礎以及口碑、形象，易于被消費者所接受，再加上統一、專業的運營管理標準，表示出非常強大的競爭力。

所以說加盟一家店的步一直到開業，都有品牌總部以成功案例為借鑒，幫你打造。在保證了高質量產品的同時，也完善了整個服務流程，從而表現出極強的競爭力。

趨勢三：餐飲業進入信息化大數據時代

采用“傳統特色餐飲+數據餐飲”模式，通過數據分析來支持餐飲發展，將現代餐飲不斷做深做透，將是未來餐飲發展的主要趨勢之一。目前，餐飲行業已經出現越來越多的的細分領域，80后90后的消費力也越來越強，針對于這一消費群體，做出必要的數據分析，借助大數據選址開店、設置菜單、分析品類口味，將會得到加速度的增長。同時，大數據可以有效地監測到很多客戶的目標需求，分析商圈的數據，幫助餐飲企業了解客戶的分布趨勢，以及競爭對手優勢。

同時，餐飲已經進入信息化時代，離不開互聯網，餐飲品牌利用微博、微信、今日頭條等互聯網手段實現了驚人的宣傳效果。如果沒有把握住互聯網，你的品牌一定會消失在浪潮中的。所以，千萬不要小看互聯網的力量，如今是互聯網的世界，不善于利用互聯網等于自殺。

“堂食+外賣+微商城”三店合一

趨勢四：品牌力成制勝要害

所有的經營者都知道，低價競爭是一種惡性循環，終的結果是兩敗俱傷。價格競爭已經不再是餐飲市場的有效競爭手段，用心經營品牌價值，保證服務和品質，與顧客建立信任和依賴，才是現在餐飲市場競爭的制勝關鍵。而在這方面，大品牌的優勢也將逐漸體現出來，這也就是為什么加盟行業越來越火爆的原因。增強對品牌塑造能力的同時，還善于運用互聯網做營銷做運營，多管齊下有助于企業發展得更快更好。聚焦產品，搞專攻，以小眾做大眾，以品牌的力量征服消費者。

趨勢五：

餐飲文化化體現在店面裝修、品牌VI、服務還有產品等方面。如今餐飲業多數都追求“時尚”“年輕”“獨特”的感覺，不管是什么餐飲，都可以嘗試一下前衛時尚的設計。店鋪裝修是吸引消費者的一大要素，現如今不再是滿足于只在乎溫飽的社會，人們對于就餐環境的要求也日漸提高，舒適，年輕，獨特的裝修是未來的趨勢。

據數據顯示：去年中國互聯網用戶網上訂餐比例接近40%，網上訂餐逐漸成為外賣主流，預計到2016年，其市場規模將達700億。今年，國內中端餐飲品牌麻辣誘惑也開始在北京推出微信外賣，用戶只要通過麻辣誘惑的官方微信下單，即可實現送餐上門，線下餐線上賣儼然已成業內趨勢。

隨著餐飲消費主體的變更和消費習慣的轉變，做高大上的餐飲越來越難，但是餐飲細分市場有著巨大的潛力，80、90后人群逐漸成為主流消費人群，小而美的特色快餐店不失為一個突破口，將日益受到消費者的喜愛和追捧，也將成為未來餐飲的發展趨勢。