火鍋，是一種神奇的美味。無關季節、不分年歲、湊上兩三個人也好，圍上八九個一桌也罷，總是能吃得熱火朝天，高高興興。但每每下館子吃火鍋的時候，總會想改天一定要在家里吃上一頓：可以和親朋好友們以放松地狀態享受火鍋了，可以不顧形象地把愛吃的菜給吃個夠了，可以吃吃停停熱一熱就接著吃了，但是每次吃過蜀九香火鍋之后，總是會感慨，還是火鍋店里的好吃。

一說到，就會想起哪里？四川？重慶？雖然川渝火鍋抗爭多年，都想坐上龍頭寶座，可是多年來一日未能如愿，而消費者對川渝火鍋也是各有所愛，要問小編喜歡吃的是哪一款，其實重慶的四川的我都喜歡吃，只不過是分品牌罷了，在四川火鍋中，本小編喜歡的是蜀九香火鍋，一鍋醇厚的湯，一抹濃郁的香，自成立那天起，便以自成一體，味道濃厚的火鍋席卷蓉城市場，吃一次就忘不了。

蜀九香火鍋為什么能攬獲人心。小編先從火鍋底料開始深挖，這一整塊紅紅油油的底料，看似普通，其實需要20種食材熬制而成：阿壩牦牛油、四川本地小黃姜、涼山鐵桿大蔥、溫江紫皮蒜、自貢朝天椒、郫縣豆瓣、漢源花椒、四川高度白酒、醪糟、冰糖、八角、草果、白蔻、小茴香、香葉、川砂仁、桂皮、香果、靈香草、甘草。阿壩牦牛油，是來自四川阿壩藏族羌族自治州的牦牛，牦牛油制成的鍋底，可以說將香醇濃郁推向了，吃過的小伙伴說，這嘴巴吃刁了呀，再吃其他的真有些索然無味感。

還有一點，重要的一點，多年來的上火問題在這里解決了！蜀九香總部人員對牦牛油的煉制采用全程監控、低溫煉制，雖然耗時耗力，但卻成功降低了高溫煉油易上火的問題。而為了讓上火問題降到，鍋底里還準備了兩味降火食材--甘草和清火茶！甘草：清熱解毒，潤肺止咳；清火茶：四川特有的原生態茶葉品種，其含有的茶堿成分能有效清熱解毒。真的不上火？吃了就知道！

看餓了？那就要吃起來！一個人吃，是悠閑地、愜意地、慢慢地品味。一群人吃，是爭先恐后、“快下這個”、“快撈那個”地熱鬧。吃了一頓，接著再吃，是對麻辣火鍋的流連忘返，不吃辣的小伙伴，店內有菌菇湯底喲，濃香滋味足，一樣能涮過癮！

從小到大吃過的火鍋不在少數，讓我記住的依舊還是，吃過后你才會明白原來火鍋之間還是有差距的，現在畢業已經接近尾聲，你的畢業旅行開始了嗎？站來四川好不好，蜀九香火鍋已經開鍋了，坐等各位的到來！