相比較其它餐飲項目，特色餐飲的市場競爭壓力相對較少，尤其是選擇投資特色餐飲加盟店，可以直接利用已有的品牌知名度，有利于快速提升特色餐飲在加盟地區的知名度。不過即便是有消費市場的特色餐飲加盟店也要學會主動出擊——推銷，吸引更多的顧客前來消費。

做特色餐飲加盟店的，是“坐”商，和那些提著籃子、擔著擔子沿待叫賣的“行商”不同，這當然是傳統的理解。隨著飯店越開越多，餐飲也應該嘗試改變既定的模式，琢磨些新鮮花樣，在“促銷”上多做些文章。飯店是一種產品，同樣應該拿出去“推銷”，就像其他企業一樣。選擇一些業務員，經常到駐地和外地單位里，將帶有圖片的宣傳資料拿給客戶看，并把飯店服務項目和開展的各項業務進行面對面的介紹，以此來建立飯店的“客戶終端”和營銷網絡，而不是像現在這樣“坐等”客戶上門，也比在火車上和火車站里“拉客”要高明得多。餐飲市場的商機不是坐等的!餐飲的“客戶終端”和營銷網絡應該是需要好好的摸索和建立起來的啊!這是整個行業要想發展必須做好的啊

特色餐飲還是比較有創業優勢的，如果經營者掌握了有效的經營技巧和推銷技巧，那么又將提高其在特色餐飲這塊市場競爭力，尤其是剛開業的特色餐飲加盟店，急需將品牌推廣出去，讓更多的顧客知道這個餐飲，越是特色越是需要推銷；越是掌握推銷技巧，越是會盈利！