相比較其它餐飲項目，特色餐飲的市場競爭壓力相對較少，尤其是選擇投資特色餐飲加盟店，可以直接利用已有的品牌知名度，有利于快速提升特色餐飲在加盟地區(qū)的知名度。不過即便是有消費(fèi)市場的特色餐飲加盟店也要學(xué)會主動出擊——推銷，吸引更多的顧客前來消費(fèi)。

做特色餐飲加盟店的，是“坐”商，和那些提著籃子、擔(dān)著擔(dān)子沿待叫賣的“行商”不同，這當(dāng)然是傳統(tǒng)的理解。隨著飯店越開越多，餐飲也應(yīng)該嘗試改變既定的模式，琢磨些新鮮花樣，在“促銷”上多做些文章。飯店是一種產(chǎn)品，同樣應(yīng)該拿出去“推銷”，就像其他企業(yè)一樣。選擇一些業(yè)務(wù)員，經(jīng)常到駐地和外地單位里，將帶有圖片的宣傳資料拿給客戶看，并把飯店服務(wù)項目和開展的各項業(yè)務(wù)進(jìn)行面對面的介紹，以此來建立飯店的“客戶終端”和營銷網(wǎng)絡(luò)，而不是像現(xiàn)在這樣“坐等”客戶上門，也比在火車上和火車站里“拉客”要高明得多。餐飲市場的商機(jī)不是坐等的!餐飲的“客戶終端”和營銷網(wǎng)絡(luò)應(yīng)該是需要好好的摸索和建立起來的啊!這是整個行業(yè)要想發(fā)展必須做好的啊

特色餐飲還是比較有創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢的，如果經(jīng)營者掌握了有效的經(jīng)營技巧和推銷技巧，那么又將提高其在特色餐飲這塊市場競爭力，尤其是剛開業(yè)的特色餐飲加盟店，急需將品牌推廣出去，讓更多的顧客知道這個餐飲，越是特色越是需要推銷；越是掌握推銷技巧，越是會盈利！