隨著時代的發(fā)展，很多人看中餐飲行業(yè)的巨大市場商機，并紛紛進軍餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)，雖說餐飲行業(yè)前景廣闊，但想要自己的餐飲店生意火爆，關(guān)鍵還得看經(jīng)營！

一、要有獨具一格、人無我有的風味。每個餐飲店，都必須擁有幾道特殊風味的菜肴，以吸引那些好美食的客人。這幾道菜是很難讓別人模仿的招牌菜，也是***容易創(chuàng)造利潤的菜。因為美味可口的菜肴會令客人不計較價格。

二、經(jīng)常變化菜式。隨時根據(jù)客人的口味調(diào)整菜單，并依季節(jié)的變化調(diào)整口味。由于現(xiàn)代消費者對飲食的嗜好變換迅速，所以惟有不斷地讓客人有鷴感，才能不至于使他們?nèi)站蒙仭?/p>

三、使客人感受家外之家的感覺。餐飲店中聰明而熱心的經(jīng)營者和服務(wù)人員，都視客人如親人，經(jīng)常地和客人進行自然而親切的接觸，使客人感到親切，將餐飲店當做第二個家，愿意常來常往。

四、培養(yǎng)忠實穩(wěn)固的?？?。通過和客人的認識交往和深入接觸，逐漸使客人固定下來。久而久之，這些老客人就會形成一個非正式的俱樂部，成為餐眵店經(jīng)久不衰的基礎(chǔ)。

五、營造個性突出的氣氛。許多餐飲店依據(jù)自身的個性，創(chuàng)造出一個種富有個性特色的氣氛，充分體現(xiàn)首創(chuàng)性和獨特的勉力，吸引一群具有同樣嗜好的客人。

六、提供體貼入微的服務(wù)。對不同的客人提供別處所享受不到服務(wù)。這種體貼入微的服務(wù)，***容易念念不忘和樂于傳誦。

七、滿足客人自己動手的樂趣。有的餐飲店由客人憑個人口味選擇原料、調(diào)味品等，使其享受參與珠樂趣。東南亞國家的某些海鮮沾，在這方面獲得了相當成功。

八、宣傳自己要別出心裁。如采用精致的小卡片，代替千篇一律的廣告?zhèn)鲉嗡徒o客。

如何讓自己的餐飲店生意火爆，以上總結(jié)的幾個方面，希望能夠餐飲行業(yè)經(jīng)營者提供一點參考和幫助。其實，影響餐飲店經(jīng)營的因素有很多，還需經(jīng)營者在實際操作中不斷發(fā)現(xiàn)并解決問題！總結(jié)經(jīng)驗，揚長避短！