不管是為了謀求更多的生活成本亦或是追求更有品位的工作環境，似乎投資一家西餐加盟店都是個不錯的選擇。但是西餐加盟店經營有成功也有失敗，這是由于多種因素共同造成的，對于西餐加盟店的經營者來說，不管是菜品亦或是服務、環境、宣傳等因素都決定著你的西餐加盟店的經營成敗，這些重要因素不容忽視，如果你想成功經營西餐加盟店的話，那就這樣做：

環境因素

任何事物都是內因、外因共同起作用的結果，對于餐飲業也不例外。其中，環境因素是影響餐飲業經營成功的外部因素，它對餐飲業經營的成功與否起著非常重要的作用。

1、西餐加盟店位置

餐飲業與其他企業不同，它是將顧客吸引到餐廳來消費，而不是將產品從生產地向顧客消費地輸送。所以說，西餐加盟店位置選擇的好壞對西餐加盟店經營有很大的影響。選擇一個好的位置是西餐加盟店產生和發展的前提條件。西餐廳位置的選擇與西餐廳經營的其他因素相比，它具有穩定性和長期性的特點。因此，西餐加盟店位置一經確定，一般不能更改，否則會浪費許多資源。

2、環境

西餐加盟店內部環境的好壞也影響著西餐廳的經營。因為任何一個人都愿意擁有一個溫馨、舒適的進餐環境。西餐加盟店內部裝飾要做到以下幾點：

西餐加盟店內的地面、墻壁、門窗等一些裝潢設計要給人一種溫馨、舒適的感覺。

菜單的內容與材料要清晰，菜單的封面設計***好給人一種新穎感。

環境的整潔性。這就要求西餐加盟店桌椅要擺放整齊，做到桌腿一條線;餐桌、椅腿及擺臺的盤子橫看成行，豎看成列;餐廳的墻壁、飾物、地面、桌面要干凈無塵。

西餐加盟店的環境要與顧客的性別、年齡相適應。

服務人員的制服具有標志性和影響性。服務人員的制服要與餐廳的風格保持一致。有特色的制服不但能烘托氣氛，也可以起到推銷作用。

餐具要講藝術性。餐具器皿講究是中餐烹飪的特點之一，設計考究的餐具會增添進餐的情趣和藝術美感。

桌布、餐巾、帷幔的協調性。

二、服務因素

餐飲業是一種服務性的行業，服務就是餐廳的生命線。從另一方面來講，西餐加盟店的有形設施只有通過服務才能體現其價值。現代社會，人們把餐廳作為感情交流的重要場所，不僅對各種美味佳肴越來越講究，對西餐加盟店的綜合服務也提出了更新更高的要求，“美食藝術”與“美食服務”密不可分，缺一不可。

只有那些素質高、修養好的服務員才能提供好的服務。***的服務員應該懂得怎樣快速、有效地向顧客提供服務;不同的人要向他們提供不同檔次的服務;上菜的先后順序等等。

1、質量比較

評價西餐加盟店菜品的質量，傳統的方法是從色、香、味、形、質、器、營養方面判斷。在餐廳的實際運作過程中，經營者必須認真對待顧客的評價，任何一種產品，只有得到顧客的認同與稱贊，那才是真正的質量。“食無定味，適口者珍”是***普通的道理。

2、數量比較

這里所指的數量比較是指菜肴的分量方面。分量是指每一份菜肴的大小或多少，它既可用重量來表示，也可用容量來表示。西餐加盟店菜品主要考慮每一位顧客能否吃飽。在宴會菜單設計中，針對不同的顧客群體進行分量設計是一項重要內容。在中餐中，由于顧客對菜品的多樣化要求逐漸增加，與之相適應，分量有減少的趨勢。

3、價值比較

價值指菜品價格與數量的關系，西餐加盟店菜品應做到物有所值。餐廳提供的食品和服務要值得顧客付那么多的錢。生意場上人們常說，“三分毛利吃飽飯，七分毛利餓死人”，也就是物有所值。通過對價值的比較，西餐加盟店經營者會發現自己的定價在同類餐廳中處于什么水平，以便選擇正確的價格政策。

三、宣傳因素

宣傳是把西餐加盟店產品推向市場的一個過程，目的在于使顧客認識并深信西餐加盟店的產品就是他們所需要的產品，并促使他們購買和消費。

影響西餐加盟店成功經營因素有很多，創業者一開始受制于經驗和經營水平的不足，會有點掣肘的感覺，但如果總部提供全方位的扶持政策的話，創業者就會輕松許多，所以在選擇西餐加盟品牌時，創業者***好根據自己可能需要的一些扶持來考察總部，并將扶持細節寫入合同，保障自身權益。