在如今興起的諸多餐飲加盟店中，如何面對激烈的競爭讓自己的餐飲店脫穎而出，是很多經(jīng)營者關(guān)注的焦點。眾所周知，影響一個餐飲加盟店的好壞與成功的因素有很多，但其中***重要的就是市場的定位。

影響一個餐飲經(jīng)營成功和失敗的因素固然很多，但其中***關(guān)鍵的因素就是市場定位。餐飲加盟店的市場定位必須從本餐飲場所所處的地理位置、經(jīng)營環(huán)境、消費群體出發(fā)，在進行廣泛市場調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，根據(jù)市場、消費者的需求和競爭對手的特點、優(yōu)勢、長處等綜合考察，做出符合本企業(yè)可行的定位，做到企業(yè)產(chǎn)品、服務(wù)的定位和消費者的要求相吻合，幾個定位和消費水平基本一致，就餐環(huán)境和賓客要求的水平相吻合，同時在市場定位上要突破單一性，力求多層次，即既要有主導(dǎo)性的定位，也要有非主導(dǎo)性的定位。

企業(yè)在選擇主要目標市場的同時，還要從實際出發(fā)選擇多個細分市場作為企業(yè)的可爭奪市場，盡可能的滿足幾個消費群體的需求。要拋棄咬住一個價格不放松、認準一個市場不改變的經(jīng)營思想，改變面向一個市場、一個消費群體的做法。

另外餐飲加盟店市場定位應(yīng)該是動態(tài)的，要改變傳統(tǒng)的一成不變的定位，制造隨機應(yīng)變、隨市場而變、隨行就市、經(jīng)營靈活的市場氛圍。并且要根據(jù)市場變化及時的、果斷的重新研究和確定新的定位，開拓視野，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)，主動調(diào)整市場結(jié)構(gòu)，主動搶占市場，不斷推陳出新，推出新款式，新品種、新服務(wù)，新特色增加搶占市場的份額。

準確的市場定位，是一個餐飲加盟店經(jīng)營努力的方向。唯有準確的市場定位，方能有利于塑造企業(yè)特有的形象，并能適應(yīng)細分市場消費者和消費者特定要求，更好地滿足大眾需求，以增強企業(yè)的競爭力。