眾所周知，由于餐飲行業的特殊性，所以在經營一家快餐餐飲加盟店時，很多時候都會面臨一個店面銷售的高峰期和低峰期，對于餐飲經營者來說，該如何在高峰期留住顧客，低峰期招攬消費者呢？

經營快餐餐飲加盟店，在高峰期時，服務員要時刻進行餐廳巡視的工作，多觀察、多說話；熱情招待每一位顧客，讓進店的顧客不能空手而出；***大限度的利用店內的桌椅；如有四人座完全可以介紹顧客拼桌用餐；如果都滿座，那么請在巡視的過程中多多注意正在用餐的顧客的用餐情況，可以讓顧客一人去點餐，另一人在桌位旁邊等待即將用餐結束的顧客；那么想當然，我們現在的客單價在25元左右，能夠多留住一單顧客，就能夠多收入25元，每天高峰期流失掉的顧客不下20單，那么您作為員工只是付出了一句話和一個微笑就能夠每天多增加500元的收入，何樂而不為呢？

提升快餐餐飲加盟店門店銷售業績，建議店面印制部分宣傳單頁，在低峰期安排員工進行商圈的發放工作，可以在高峰期來臨之前在店門前附近進行攔截式發放；也可以低峰期時安排員工在店面方圓5公里之內進行地毯式發放，從而加大宣傳力度；提升營業額的同時也是品牌宣傳的一個好機會，我們不能局限于離店面近的顧客來消費，擴大宣傳，讓更多的人知道有這么一家餐廳，有這么美味的食品，從而走到店里來用餐；我們得到的不只是營業額，更多的是有龐大的消費市場的支持！

雖說影響快餐餐飲加盟店的因素有很多，但是作為餐飲行業的經營者想要要提升門店的銷售，我們除了以上的方式還要結合員工現場服務和店面產品的質量，結合自己在工作中的經驗和技巧，才能達到提升營業額的***終目的。