王老吉開涼茶實體店，名叫1828王老吉
來源：餐飲天下編輯：李金文2017-12-27 17:56:54
茶飲的風(fēng)生水起吸引大批跨界入局者，前有大益集團(tuán)，今有廣藥集團(tuán)王老吉。

　　前幾天，廣藥集團(tuán)旗下的國內(nèi)知名涼茶品牌王老吉在廣州珠江新城一口氣開了四家茶飲店，品牌名為“1828王老吉”，主打現(xiàn)泡涼茶。
店鋪一開，消費者便紛至沓來，排起長龍買茶喝。這股熱潮是一時新鮮而已？或是將能持續(xù)火下去呢？且看下文分解

　　12月19日晚八點，廣州珠江新城的一家名為“1828王老吉”的茶飲店門前依然排著長隊。

　　這是1828王老吉開業(yè)的第三天。

　　王老吉開現(xiàn)泡涼茶實體店，茶飲市場或?qū)⒕拮儯?br />
　　攝于12月18日20點33分

　　隊伍中，兩個扎著小丸子頭女生吱吱咋咋討論著要買幾杯，要不要也給男朋友買一杯。

　　其中一個圓臉小女生告訴記者，她們是朋友圈看到王老吉開“茶飲店”了，自己平常也有和王老吉之類的涼茶，這店看起來感覺不錯，就過來試試。

　　一位下班路過的男生對記者感嘆說，看來又有一家店要火了！

　　這個名為1828王老吉（下稱1828）真的要火了嗎？

　　它會成為茶飲市場大黑馬嗎？

　　開門紅已是事實！

　　未來持續(xù)性如何尚未可知，但是取得開門紅已經(jīng)是事實。

　　我們先來看一條數(shù)據(jù)。

　　上周六，某廣州自媒體發(fā)布王老吉將開茶飲店后，該文在72小時內(nèi)的閱讀量便迅速飆升至68萬+。

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　　截圖時間為本周一

　　同時，廣州各大媒體平臺也都不約而同發(fā)布該消息。王老吉進(jìn)軍茶飲市場消息瞬間火爆廣州各大朋友圈。

　　在實體店，自17日正式開業(yè)以來，店員們一直都忙個不停。她們談到，“客人太多了，一直有人排隊有人來，忙得手腳抽筋了。”盡管如此，記者看到的是，這些涼茶小妹們的操作依然還是行云流水，實在令人欽佩。

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　　認(rèn)真工作中的店員

　　一位從公司總部過來協(xié)助店鋪工作的阿君也向記者談到這個問題。據(jù)阿君所言，從她下午過來后，這里的排的隊基本就沒斷過，尤其晚上6點多剛下班的時候，人是 多的，隊排得老長。

　　能繼續(xù)火下去嗎？

　　1828固然是取得了開門紅！但是它能繼續(xù)火下去嗎？ 終能在茶飲市場闖出一片天地嗎？關(guān)于這個問題，我們從市場環(huán)境以及該品牌自身的產(chǎn)品、模式、實力等方面來嘗試進(jìn)行解答。

　　市場：這仍是一片廣闊的藍(lán)海

　　在市場規(guī)模逾500億的新式茶飲市場中，奶茶、水果茶等品類雖占據(jù)了絕大部分江山，且孵生了不少知名品牌，而新式茶飲市場中的涼茶這一細(xì)分品類則相對空白，尚是藍(lán)海。

　　王老吉所推出的1828就是劍指這一藍(lán)海市場。

　　在已知的奶茶、水果茶等大賽道上，一片火紅，競爭激烈，要在這片市場中謀利頗為不易，時刻要做好“廝殺致死”的準(zhǔn)備。

　　而在涼茶這個新的賽道上，1828是 選手，單駒任馳騁，享有先入者優(yōu)勢和紅利。

　　但是，賽道打開后，或許原來散落于街邊的傳統(tǒng)涼茶小鋪以及各大在快消品市場的涼茶巨頭們也都會紛紛望風(fēng)而至，競爭模式或快速開啟。

　　對此，1828已有應(yīng)對之策。它將采取直營+加盟雙軌模式，快速開疆拓土，宣布“到2021年全國范圍內(nèi)實現(xiàn)3000家門店的營運規(guī)模”的目標(biāo)。

　　產(chǎn)品：**切中“健康+愛美”需求

　　在產(chǎn)品方面，實行多元化策略，推出漢方草本涼茶、鮮萃純味涼茶、健康鮮果涼茶、草本奶緹涼茶、1828古法涼茶等六大涼茶系列，產(chǎn)品有三十多款產(chǎn)品，定調(diào)健康養(yǎng)生概念。

　　其中，其主推的漢方草本涼茶系列包含有暖、潤、美、瘦、清、固6款各具“性格”的產(chǎn)品，**切中消費者的養(yǎng)生和愛美兩大需求痛點，有望大受歡迎。前文中所提及的兩位小丸子頭女生便是選擇了該系列產(chǎn)品，一個點瘦，一個點美。

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　　漢方草本涼茶系列產(chǎn)品

　　與此同時，深諳年輕消費群體的心理1828，從口感上進(jìn)行了徹底的改良，并且加入奶緹、鮮果等年輕人喜愛元素。

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　　產(chǎn)品加入奶緹、鮮果等元素

　　一個90后女生對于它的口感便是暗贊不已，“味道清清淡淡，口感雖不如市面上流行的茶那樣入口就是驚艷，但卻耐喝，有回味。”

　　模式：小而美連鎖模式正趕上潮流

　　1828采用的是小而美連鎖模式，店鋪面積大多很小，只要十幾二十方，店鋪裝修強(qiáng)調(diào)設(shè)計感，風(fēng)格偏中式，色調(diào)為紅色。其招牌紅讓整個店鋪顯得十分醒目，極具辨識度，墻上裝飾著傳統(tǒng)涼茶葫蘆瓶和創(chuàng)新現(xiàn)泡涼茶瓶也形成了強(qiáng)烈的視覺對比。店鋪雖小，卻抓人眼球。

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　　1828店面形象

　　在實體店內(nèi)，記者看到，十來個平方，布局緊湊，方寸之間大有乾坤。店內(nèi)共分為5大區(qū)域：葫蘆里、吉快速、吉手造、吉樂加、談笑間。

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　　葫蘆里區(qū)域，展示漢方草本涼茶所采用的真材實料

　　銷售模式方面，1828主要采用“即買即走”模式，雖沒有重力推當(dāng)前新式茶飲店十分看重的環(huán)境體驗，但也十分貼心的開辟了堂食區(qū)“談笑間”，為顧客品味一杯涼茶提供了駐足歇腳、談笑小憩的一個休閑空間。

　　實力：背靠大樹好乘涼

　　古語有云，背靠大樹好乘涼。

　　1828的背后至少有三棵大樹。

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　　其一，王老吉是大江南北家喻戶曉的全國性知名涼茶品牌，1828作為王老吉品牌旗下的茶飲店，將坐享其品牌效應(yīng)。

　　其二，王老吉本身就已是大力水手，年銷售額過百億，而其所從屬的廣藥集團(tuán)更是實力雄厚，今年上半年銷售收入就已達(dá)520億元。有如此實力雄厚公司在后面支撐，1828的擴(kuò)張發(fā)展的資金需求已是無憂。

　　其三，廣藥集團(tuán)擁有悠久的中醫(yī)藥歷史、相對完整的產(chǎn)業(yè)鏈體系、強(qiáng)悍的科研創(chuàng)新團(tuán)隊，這些都是1828的競爭優(yōu)勢。