十月中旬，入駐濟(jì)南不久的石鍋跳跳魚(yú)再次在高校周邊掀起熱潮，此次較為不同的是針對(duì)的目標(biāo)群體已明顯轉(zhuǎn)向了年輕受眾。
　　
　　2017年7月，兩人魚(yú)石鍋跳跳魚(yú)頭家亮山東濟(jì)寧，不久后迅速在德州、東營(yíng)、泰安、聊城、濱州、濟(jì)南，西安、張家口，安徽等地?cái)U(kuò)張門(mén)店三十余家，并且北京和上海的門(mén)店也隨后相繼出現(xiàn)。
　　
　　2018年6月9日，兩人魚(yú)石鍋跳跳魚(yú)分別北京和上海開(kāi)出頭家門(mén)店，正式進(jìn)軍京滬，開(kāi)啟全國(guó)發(fā)展模式。同月，兩人魚(yú)濟(jì)南山大路店正式開(kāi)業(yè)。僅靠自帶流量就能在幾個(gè)月之內(nèi)迅速走紅高校，這匹黑馬值得深剖。
　　
　　80后品牌創(chuàng)始人劉洪君說(shuō)到，生理味覺(jué)的刺激固然重要，但現(xiàn)在的人更需要生理情感的慰藉。注重人格和味蕾，才能真正做到抓住顧客的胃再抓住顧客的心。走不出傳統(tǒng)認(rèn)知的品牌，必然加速倒閉，這就是新時(shí)代餐飲行業(yè)的新陳代謝規(guī)律。作為80后的他，深知互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的8090后是一群忙碌的孤立個(gè)體，需要更多的相處和溫度，所以他帶領(lǐng)著團(tuán)隊(duì)不斷從視覺(jué)設(shè)計(jì)、品牌文化、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等各方面創(chuàng)新研發(fā)，找到“從進(jìn)店開(kāi)始就怦然心動(dòng)”的感覺(jué)。

良品——餐飲行業(yè)的根基
　　
　　品牌創(chuàng)始人劉洪君談到，做行業(yè)，應(yīng)當(dāng)回歸初心。餐飲行業(yè)之本就在于食——即良品，這也是三泰禾的根本經(jīng)營(yíng)理念。“良品”來(lái)自于兩點(diǎn)：食材原料的品質(zhì)和廚師技術(shù)。精選優(yōu)質(zhì)無(wú)刺巴沙魚(yú)肉，鍋底配料自家研制，廚師考核專業(yè)嚴(yán)苛。 “品味雖貴，必不敢減物力；炮制雖繁，必不敢省人工。”
　　
　　兩人——可以觸碰內(nèi)心的創(chuàng)意定位
　　
　　山東凱元餐飲旗下的餐飲品牌具有極好的口碑，也占領(lǐng)了越來(lái)越多的區(qū)域市場(chǎng)。但唯獨(dú)，缺少針對(duì)年輕人的時(shí)尚餐飲品牌設(shè)計(jì)，一個(gè)有追求的餐飲品牌是不會(huì)忽視任何一類的受眾，于是兩人魚(yú)悄然現(xiàn)世，不聲不息的占領(lǐng)了一席之地，又用它特有的魅力慢慢浸透年輕人的世界。兩人魚(yú)更像是細(xì)雨潤(rùn)無(wú)聲，不似轟轟烈烈的紅火一時(shí)，卻如同——陪伴是 長(zhǎng)久的告白。
　　
　　就如同兩人魚(yú)的幸福格言這般：就是幸福不喜歡孤單。并且為了營(yíng)造幸福的環(huán)境氛圍，店鋪內(nèi)從燈光，配色，風(fēng)格各方面都進(jìn)行了專業(yè)設(shè)計(jì)，讓幸福貼心的元素彌漫門(mén)店每一個(gè)角落，真正做到“從進(jìn)門(mén)開(kāi)始的怦然心動(dòng)”。兩人魚(yú)不僅給人們帶來(lái)心頭的一時(shí)溫暖，更多的則是對(duì)愛(ài)情和親情的陪伴。

兩人魚(yú)店面設(shè)計(jì)圖
　　
　　跳跳魚(yú)——簡(jiǎn)單快樂(lè)
　　
　　面對(duì)年輕人的市場(chǎng)，之所以選擇魚(yú)，兩人魚(yú)創(chuàng)始人劉洪君表示，從飲食健康上來(lái)考慮，魚(yú)本身肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。 關(guān)鍵的是，魚(yú)在傳統(tǒng)認(rèn)知當(dāng)中有著“相濡以沫”“關(guān)關(guān)雎鳩”等美好意向。這與 初設(shè)想時(shí)的品牌定位不謀而合。這也是石鍋魚(yú)的初衷——讓人安心的幸福感，也是屬于年輕人熱烈下的小甜蜜。
　　
　　其實(shí)，兩人魚(yú)的爆紅并非偶然。努力提供顧客所需，就必然得到廣泛認(rèn)可。如何正確把握住時(shí)尚餐飲發(fā)展趨勢(shì)，**找到年輕人的需求，這需要特有洞察力。顯然這位年輕的80后品牌創(chuàng)始人已然具備。這是一個(gè)更好的時(shí)代，也是一個(gè) 壞的時(shí)代，加速淘汰是為了給新生勢(shì)力更大的舞臺(tái)。兩人魚(yú)石鍋跳跳魚(yú)，未來(lái)可期，我們一起期待。同時(shí)我們也期待更多像兩人魚(yú)一樣的餐飲行業(yè)出現(xiàn)，注重品質(zhì)，更注重內(nèi)心，做有溫度的餐飲品牌。