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2018創(chuàng)新便利店時(shí)代,便利店格局或?qū)⒅匦赂膶?/h1>

來源:特許加盟榜 編輯:夫子 2018-11-01 16:53

便利店面對(duì)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)必須提出除了”便利”以外的價(jià)值主張來創(chuàng)新與創(chuàng)利。善用便利店的既有優(yōu)勢(shì):人力與地利,并思考新業(yè)態(tài)的可能性,將能協(xié)助便利店走向下一個(gè)便利店的新時(shí)代。

2018創(chuàng)新便利店時(shí)代,便利店格局或?qū)⒅匦赂膶?  src="http://www.hengya989.cn/uploads/allimg/181101/4-1Q1011A55H16.jpg"  /></p>
<p style="text-indent:2em;">
	對(duì)于中國(guó)便利店業(yè)者而言,當(dāng)前的挑戰(zhàn)是前所未有,也無從借鑒的,唯有透過直接測(cè)試于市場(chǎng)當(dāng)中,快速且**了解舉措的效益,才能做出有利可圖的決策,并在這變化快速的市場(chǎng)中”持續(xù)成功”。<br />
	  <br />
	  便利店一直以來在零售行業(yè)中擁有特有的地位,為趕打卡鐘的上班族提供快速、實(shí)惠的膳食,在午夜時(shí)為夜貓族奉上熱食,走在路上口渴時(shí)買杯飲料,甚至在緊急時(shí)刻為有需求的人們提供容身之所,便利店一直受顧客青睞的關(guān)鍵正體現(xiàn)在名字之上:便利。<br />
	  <br />
	  近年來,便利店的觸角伸展至前所未有的層級(jí),與外送業(yè)者以及在線零售業(yè)者聯(lián)手,借助在線應(yīng)用與便宜的外送人力,將產(chǎn)品與服務(wù)搬到在線。然而,送貨服務(wù)短期內(nèi)雖可以增加便利店的收入來源,但長(zhǎng)期來說他們同時(shí)也在與便利店?duì)帄Z顧客。另外,其他在線和全渠道零售商也正在蠶食便利店的市場(chǎng)份額。便利店 主要的價(jià)值主張 – 便利,正面臨強(qiáng)烈的挑戰(zhàn),畢竟,還有什么比通過手機(jī)輕松一鍵,商品就可以被送到家門口更便利的嗎?<br />
	  </p>
<p style="text-indent:2em;">
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  被挑戰(zhàn)的便利店必須不斷創(chuàng)新,以滿足不斷變化的市場(chǎng)需求。業(yè)者需要測(cè)試新產(chǎn)品、服務(wù)以及顧客體驗(yàn)戰(zhàn)略,以獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。然而,在這”一鍵到府”服務(wù)興盛的情境下,便利店的下一步必須在強(qiáng)化便利的核心競(jìng)爭(zhēng)力外,為顧客帶來更多適宜的服務(wù)。
  
  收入的增加使中國(guó)的中產(chǎn)階級(jí)不斷擴(kuò)大,從而增加了消費(fèi)能力。各種購(gòu)物管道的便捷,使得消費(fèi)者的期望早已超越基本的產(chǎn)品可獲得性。便利店在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的現(xiàn)在要思考的是要如何將自身相較于其他業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)者不同的特點(diǎn) – 例如良好訓(xùn)練、服務(wù)熱情的店員與地點(diǎn)便利的實(shí)體門店,化為獨(dú)樹一格的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。便利店業(yè)者必須將顧客的需求更全面地審視、跳出框架思考,賦予便利店新的定位,并在創(chuàng)新的同時(shí)確保創(chuàng)利。
  
  當(dāng)量變轉(zhuǎn)換成質(zhì)變 - 新的便利店商業(yè)模式的出現(xiàn)
  
  根基于線下運(yùn)營(yíng)的便利店,與競(jìng)爭(zhēng)者 不同之處便是良好訓(xùn)練的店員與地點(diǎn)便利的實(shí)體門店。這兩者看似是龐大的成本壓力,但卻也能轉(zhuǎn)為無可取代的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。人,相對(duì)于冰冷的機(jī)器能夠提供特有的細(xì)致與復(fù)雜服務(wù)。而實(shí)體門店,不單能作為發(fā)貨點(diǎn),縮減了下訂到貨物送達(dá)的時(shí)間差,更作為所有與空間相關(guān)服務(wù)的基礎(chǔ)。著眼于人與地兩者優(yōu)勢(shì)的結(jié)合,便利店業(yè)者將能走出更寬廣的道路。
  
  首先,單就人力方面的創(chuàng)新來說,目前人仍是傳遞復(fù)雜且差異化價(jià)值 有效的媒介。良好訓(xùn)練的店員能經(jīng)由與顧客的服務(wù)來傳遞品牌價(jià)值并提升顧客忠誠(chéng)度,甚至提高交叉銷售的機(jī)會(huì)。除此之外,也有便利店業(yè)者從所有品項(xiàng)中 熱門的鮮食商品著手,利用店員提供不同于機(jī)器烹煮的選擇。甚至有業(yè)者于店內(nèi)設(shè)置料理臺(tái),并清楚標(biāo)記各商品的卡路里與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,開始提供現(xiàn)做便當(dāng)以因應(yīng)健康意識(shí)抬頭的顧客。已有業(yè)者在現(xiàn)做餐點(diǎn)部分的創(chuàng)新做出成績(jī),培養(yǎng)出定期消費(fèi)的顧客群,成為顧客忙碌生活中的日常,在競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中脫穎而出。
  
  而就地的角度來說,正因?yàn)閷?shí)體門店的”空間”不為其他業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)者所有,建立于”空間”的創(chuàng)新便能自身與其他的競(jìng)爭(zhēng)者的差異凸顯出來。舉例來說,發(fā)源自提到付的想法,近期日本7-11等便利店業(yè)者與愛彼迎(AirBnB)合作推出行李及鑰匙寄存管理服務(wù)。許多游客在午夜時(shí)分到達(dá),愛彼迎的房屋主人并不總是方便將鑰匙親手交給客人,這些使用愛彼迎的游客經(jīng)常被迫帶著所有行李在公共場(chǎng)所等候,這時(shí),便利店提供完整解決方案:顧客可以在其入住的開始和結(jié)束時(shí)領(lǐng)取或者退還房屋鑰匙,甚至,提供幾個(gè)小時(shí)的旅行者行李寄存服務(wù),幫助較早退房的游客免于拖著行李逛街之苦。在提供服務(wù)的同時(shí),便利店業(yè)者便吸引到一群原本可能沒有要光臨便利店的顧客群。除此之外,便利店業(yè)者甚至可以進(jìn)一步根據(jù)創(chuàng)新業(yè)務(wù)調(diào)整門店內(nèi)的配置,例如設(shè)計(jì)休憩空間來提供短至一小時(shí),或是數(shù)小時(shí)的個(gè)人空間供游客消費(fèi)及久待。
  
  新業(yè)態(tài)的想象 – 人與地的結(jié)合,成為小區(qū)的日常生活樞紐
  
  結(jié)合便利店的人力與地利,便利店將開辟出新的道路。若回歸”便利”的角度,手機(jī)才是好似現(xiàn)代人第二生命般重要的物品。人們?cè)谝苿?dòng)電話上進(jìn)行各種日常活動(dòng) ,無論與三五好友閑話家常、掃碼支付賬單,又或是通勤時(shí)追劇追星等,想象如果手機(jī)臨時(shí)壞了,那該怎么辦呢?如果便利店能夠不僅提供臨時(shí)的移動(dòng)充電座,甚至是約聘手機(jī)維修服務(wù)人員駐點(diǎn)服務(wù),這將有助于建立顧客對(duì)于便利店的依賴,正中當(dāng)前現(xiàn)代生活便利來源的核心。這顯示雖然各種商品與服務(wù)看似都在在線完成,一鍵之遙,但正因?yàn)榱至⒌拈T店與**配置的人力滿足顧客 急切的需求,讓便利店在顧客心中占有無可取代的地位。
  
  而近期羅森推出的猩巴達(dá)IP主題便利店則是嘗試?yán)帽憷甑膬?yōu)勢(shì)響應(yīng)顧客的新鮮感與對(duì)實(shí)體的體驗(yàn)需求。門店搶眼的視覺形象與風(fēng)格吸引了顧客的眼球,而趁勢(shì)導(dǎo)入的美妝、休閑食品等自有品牌商品也搭上猩巴達(dá)的風(fēng)潮,帶動(dòng)顧客的沖動(dòng)性消費(fèi)。這是便利店與IP形象雙贏的合作,一方面成功引起話題與廣告效果,另一方面也引入人潮與金流。
  
  另外,因應(yīng)于高速且大規(guī)模的高齡化與空巢化情勢(shì),以及十三五計(jì)劃”居家為基礎(chǔ)、小區(qū)為依托”的養(yǎng)老體系出臺(tái),便利店正好能更好地?fù)?dān)負(fù)起小區(qū)的角色。部分日本的便利店業(yè)者便開始為年長(zhǎng)者提供定期送餐、日用品配送等關(guān)懷服務(wù),甚至也選定一個(gè)月中的特定時(shí)日與附近的醫(yī)療院所合作提供簡(jiǎn)單的健康檢查。這正是便利店善用自己的優(yōu)勢(shì),結(jié)合時(shí)勢(shì),拓展服務(wù)至另一群興起的顧客群體的成功實(shí)例。
  2018創(chuàng)新便利店時(shí)代,便利店格局或?qū)⒅匦赂膶?  src="http://www.hengya989.cn/uploads/allimg/181101/4-1Q1011A5424P.jpg"  /><br />
	  <strong>快速迭代,創(chuàng)新突破,持續(xù)成功</strong><br />
	  <br />
	  上述的這些躍然于紙上的創(chuàng)新想法,對(duì)于便利店業(yè)者而言固然具吸引力,但創(chuàng)新總伴隨著高風(fēng)險(xiǎn)。貿(mào)然在尚未預(yù)知效果時(shí)全面實(shí)踐新點(diǎn)子,可能讓便利店業(yè)者在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的態(tài)勢(shì)之下,走錯(cuò)太多彎路。因此,對(duì)于便利店業(yè)者來說,必須要能先進(jìn)行小規(guī)模的市場(chǎng)實(shí)驗(yàn),如吉姆柯林斯(Jim Colins)在其”十倍勝絕不單靠運(yùn)氣”一書中所說的”先射子彈,再射炮彈”,并確保差異化推廣舉措于正確且有效的市場(chǎng)、門店與顧客是至關(guān)重要的。隨著近幾年經(jīng)濟(jì)、電商和外賣的快速發(fā)展,中國(guó)便利店業(yè)者當(dāng)前面對(duì)的挑戰(zhàn)是 且難有借鑒的。唯有透過實(shí)際測(cè)試于市場(chǎng)當(dāng)中,快速且**了解舉措的效益,才能做出有利可圖的決策,并在這變化快速的市場(chǎng)中”持續(xù)成功”。<br />
	  <br />
	  (來源:中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì))</p>

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