說(shuō)到川蜀美食，因?yàn)楠?dú)特的地理位置，我們可以看見，在川蜀地區(qū)，辣就是美食文化中的一大特征。我們可以在很多川蜀地區(qū)，發(fā)現(xiàn)到很多辣味十足的美食。一說(shuō)到川蜀美食，大家經(jīng)常想到的是火鍋，現(xiàn)在，有不少人，對(duì)于串串的認(rèn)知度，也是在逐漸提升。有不少川蜀美食店的串串，讓人欲罷不能。川蜀美食文化，串串發(fā)展前景如何。

串串，為什么這么好吃，串串除了辣椒外更有香料藥材和天然植物等配方，把熬制的“香料”放入“鮮香湯”中，再直接放入各種食品，短短幾秒至幾分鐘后就能食用，既能像燒烤那樣穿成串燙熟讓人一把把地拿著吃，又能裝成碗，可謂奇香四溢，越吃越想吃，久吃不厭。

串串，在市場(chǎng)愈來(lái)愈熱，去掉了火鍋、涮羊肉等食品中的口味單一、噪辣、油膩、上火等缺點(diǎn)，又體現(xiàn)了川味麻辣爽口、回味悠長(zhǎng)的風(fēng)采。優(yōu)于火鍋的同時(shí)，比火鍋便宜，比吃火鍋更簡(jiǎn)便，更平易近人，因此，串串雖與火鍋很著深厚的淵源，又迎合市場(chǎng)變幻出了多種適合于市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)形式，更有小火鍋的說(shuō)法。

吃串串的好時(shí)候，是夜幕降臨，那一家家各種形式的串串店、攤點(diǎn)等處人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡。凡是天上飛的、地下跑的、水里游的、樹上結(jié)的無(wú)不可燙，無(wú)不能食。吃起來(lái)麻辣鮮香、暢快淋漓，深受所有消費(fèi)者的歡迎。

這兩年，串串行業(yè)，十分火爆。串串是川渝地區(qū)有特色也能代表“川味”的一種飲食方式或文化。在川渝地區(qū)的大街小巷，或大或小的麻辣湯店家及小攤，遍及大街小巷，可謂是川渝城市中的一道亮麗風(fēng)景。

現(xiàn)在，我們可以看見，很多商家，在開店的時(shí)候，隨著時(shí)代的變遷，現(xiàn)在四川的串串都早以走出四川，進(jìn)入全國(guó)各個(gè)地方，串串以獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)大中城市，可以說(shuō)只要有人的地方就有串串的存在。在一定程度上串串已成為四川味道的代表。當(dāng)然，這與串串所具備的特殊優(yōu)勢(shì)不無(wú)關(guān)系。

現(xiàn)在，不少人想要經(jīng)營(yíng)一家串串店，但是，對(duì)于開一家串串店的前景，不是很清楚。對(duì)于加盟商來(lái)說(shuō)，想要在當(dāng)下的餐飲市場(chǎng)，找好商機(jī)創(chuàng)業(yè)。那么，選擇經(jīng)營(yíng)一家串串店，是非常有發(fā)展前景的。因?yàn)?，串串，是非常符合人們口味和消費(fèi)習(xí)慣的，吃多少點(diǎn)多少，避免造成浪費(fèi)。