現(xiàn)代人已經(jīng)慢慢打破南飯北面的情況，面食已經(jīng)被普遍大眾接受，也迎來更廣闊的需求市場。但是縱觀選擇面食的創(chuàng)業(yè)者，有的碩果累累，有的卻經(jīng)營不善已經(jīng)轉(zhuǎn)戰(zhàn)其他領(lǐng)域了。當(dāng)然這并不能動搖面食行業(yè)在投資者心中的地位。對于即將選擇面食創(chuàng)業(yè)的人來說，總結(jié)前人的成功經(jīng)驗(yàn)很重要，汲取他人經(jīng)驗(yàn)在經(jīng)營過程中規(guī)避一些風(fēng)險(xiǎn)。那么前人成功的因素都有哪些？

一、打破認(rèn)知屏障

這是***個“坎”，也就是一個面食加盟單店能否存活的關(guān)鍵。這就取決于這個面食加盟單店能否快速地打響知名度，能否賺到人氣，更重要的是要賺到錢。

二、實(shí)現(xiàn)持續(xù)經(jīng)營

一旦能夠在競爭中取勝，就有機(jī)會持續(xù)經(jīng)營，也就可以逐步邁出單店范圍，看到更廣闊的市場；而且，持續(xù)運(yùn)營的單店，能夠?yàn)榭焖贁U(kuò)張?zhí)峁┵Y金、人才、技術(shù)的支持。

三、突破競爭屏障

一旦你賺到了錢，就會有人模仿；因?yàn)槭袌鍪情_放的。那么，這個單店就很容易遇到競爭對手；這時(shí)，“是否容易被別人模仿”、“是否能持續(xù)運(yùn)營”就成為第二道“坎”。當(dāng)一個面食加盟店面成功后，許多經(jīng)營者喜歡通過提價(jià)來獲得更高的收益；卻沒有考慮通過店面擴(kuò)張來獲得更大的市場份額；從而導(dǎo)致單店的客源群落不穩(wěn)定，無法形成有效的回頭客，更不用說是常客了。

四、實(shí)施區(qū)域擴(kuò)張

當(dāng)從一個面食加盟單店進(jìn)行擴(kuò)張時(shí)，一般會首先選擇周邊地區(qū)，以降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)，還能利用現(xiàn)有店面顧客的號召力。當(dāng)邁出更大的步伐時(shí)，也就是，實(shí)施地域擴(kuò)張時(shí)，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)就又發(fā)生了轉(zhuǎn)移。

1，原材料供應(yīng)就是一個大問題，特別對于一些專有性的原材料就可能成為制約面食加盟店面擴(kuò)張的瓶頸。

2、經(jīng)營性人才，由于在擴(kuò)張過程中，一個新店必須要面對一個新市場；更可能出現(xiàn)競爭對手先啟動市場的情況；那么，經(jīng)營性人才缺乏就成為制約店面成功經(jīng)營的第二個瓶頸。

3，管理幅度，由于實(shí)施了跨區(qū)域擴(kuò)張，那么，如何對本地區(qū)外的其他店面進(jìn)行管理，特別是一些加盟店，如何控制操作質(zhì)量和經(jīng)營水平，就成為連鎖集團(tuán)必須課了。

4，再就是連鎖化運(yùn)營的支撐體系，如品牌、廣告、策劃、人員培訓(xùn)、供應(yīng)商選擇，等等，這些支撐面食加盟店面的共性元素的支撐都是連鎖化發(fā)展必不可少的。

五、走向國際市場

國際化擴(kuò)張，也就意味著從一個文化圈內(nèi)成功擴(kuò)張，進(jìn)入到另外一個文化圈內(nèi)。當(dāng)然這一步要徐徐圖之。