現代人已經慢慢打破南飯北面的情況，面食已經被普遍大眾接受，也迎來更廣闊的需求市場。但是縱觀選擇面食的創業者，有的碩果累累，有的卻經營不善已經轉戰其他領域了。當然這并不能動搖面食行業在投資者心中的地位。對于即將選擇面食創業的人來說，總結前人的成功經驗很重要，汲取他人經驗在經營過程中規避一些風險。那么前人成功的因素都有哪些？

一、打破認知屏障

這是***個“坎”，也就是一個面食加盟單店能否存活的關鍵。這就取決于這個面食加盟單店能否快速地打響知名度，能否賺到人氣，更重要的是要賺到錢。

二、實現持續經營

一旦能夠在競爭中取勝，就有機會持續經營，也就可以逐步邁出單店范圍，看到更廣闊的市場；而且，持續運營的單店，能夠為快速擴張提供資金、人才、技術的支持。

三、突破競爭屏障

一旦你賺到了錢，就會有人模仿；因為市場是開放的。那么，這個單店就很容易遇到競爭對手；這時，“是否容易被別人模仿”、“是否能持續運營”就成為第二道“坎”。當一個面食加盟店面成功后，許多經營者喜歡通過提價來獲得更高的收益；卻沒有考慮通過店面擴張來獲得更大的市場份額；從而導致單店的客源群落不穩定，無法形成有效的回頭客，更不用說是常客了。

四、實施區域擴張

當從一個面食加盟單店進行擴張時，一般會首先選擇周邊地區，以降低經營風險；同時，還能利用現有店面顧客的號召力。當邁出更大的步伐時，也就是，實施地域擴張時，經營風險就又發生了轉移。

1，原材料供應就是一個大問題，特別對于一些專有性的原材料就可能成為制約面食加盟店面擴張的瓶頸。

2、經營性人才，由于在擴張過程中，一個新店必須要面對一個新市場；更可能出現競爭對手先啟動市場的情況；那么，經營性人才缺乏就成為制約店面成功經營的第二個瓶頸。

3，管理幅度，由于實施了跨區域擴張，那么，如何對本地區外的其他店面進行管理，特別是一些加盟店，如何控制操作質量和經營水平，就成為連鎖集團必須課了。

4，再就是連鎖化運營的支撐體系，如品牌、廣告、策劃、人員培訓、供應商選擇，等等，這些支撐面食加盟店面的共性元素的支撐都是連鎖化發展必不可少的。

五、走向國際市場

國際化擴張，也就意味著從一個文化圈內成功擴張，進入到另外一個文化圈內。當然這一步要徐徐圖之。