外來的和尚好念經(jīng)，餐飲市場(chǎng)亦是如此。不同于本土風(fēng)味的“外來和尚”西餐從傳入中國(guó)以來，經(jīng)過不斷的口味調(diào)整、研發(fā)，得到眾多消費(fèi)者認(rèn)可，也為餐飲市場(chǎng)帶來一股新的投資活力。對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來說，想要經(jīng)營(yíng)好一家西餐加盟店，就需要鎖定目標(biāo)消費(fèi)市場(chǎng)突出產(chǎn)品個(gè)性，以個(gè)性化制勝餐飲市場(chǎng)。

1、開店前定位

經(jīng)營(yíng)餐館要想開門見喜，就要做好開業(yè)前的籌備工作。開業(yè)籌備涉及的范圍很廣，但如果我們能夠做好下面四個(gè)方面，那么餐館成功經(jīng)營(yíng)就指日可待了。

2、正確界定目標(biāo)市場(chǎng)

新開的韓式餐飲加盟店必須確定自己的顧客群：是一般工薪階層，還是高層消費(fèi)者;是青少年，還是中老年;是喜歡口味重的北方居民，還是喜歡清淡的南方居民，等等。

3、突出個(gè)性形象

確定餐飲加盟店的主題，標(biāo)志、風(fēng)格、色彩、造型等。這些可以給就餐者以視覺沖擊，使他們對(duì)餐廳形成一個(gè)統(tǒng)一的形象。 同時(shí)，建筑物風(fēng)格、店內(nèi)裝修、服務(wù)人員服飾和服務(wù)水準(zhǔn)都要和其宣傳的文化理念與經(jīng)營(yíng)理念相一致。