葡萄酒中的礦物質(zhì)

來源：加盟網(wǎng) 編輯：加盟君 2021-07-02 10:27

    5月，在倫敦舉辦的生物動力種植品酒會上葡萄酒大師OlivierHumbrecht說：葡萄酒如果含有較多的礦物質(zhì)成分，說明了土壤對植物的作用效果好，而葡萄植株也能從土壤總萃取到這些礦物質(zhì)。
    生物動力種植協(xié)會已經(jīng)成立十五周年，作為協(xié)會主席Humbrecht在品酒會期間做了一份名為“生物動力葡萄酒中的礦物質(zhì)”的專題報告。
    Humbrecht稱，該論題一直存在許多的爭議，之所以九華重提，是為了通過生物動力種植方法釀出更好的葡萄酒。Humbrecht強調(diào)，評估葡萄酒的礦物質(zhì)成分需要復(fù)雜的分析，這些礦物質(zhì)是不能用鼻子聞出來的，此外，有很多的人會把葡萄酒中的礦物質(zhì)的味道當(dāng)做瑕疵。
    如果你學(xué)會了如何用味蕾去分辨別的礦物質(zhì)，也許你什么也問不出來，但是可以品嘗出來。礦物質(zhì)能夠調(diào)整酒的結(jié)構(gòu)以至于改變酒的味道，他可以讓酒唱起來有一種咸咸的味道。
    談到生物動力種植對葡萄酒礦物質(zhì)的影響，Humbrecht指出，這種耕作方式有助于增加土壤中的微生物，幫助葡萄酒植株根系的擴散，從周圍的土壤中攝取更多的礦物質(zhì)。
    以上是為廣大酒水代理商、經(jīng)銷商帶來的酒水資訊，希望能夠給予酒水代理商、經(jīng)銷商朋友們一些幫助。

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