據有關統計，中國設備加工工廠28家，夏季生產冷皮的加工企業1000多家，店鋪運營商15萬多家。目前，我國涼皮加工企業有兩類。類良皮食品廠，提供各類文件和程序。第二類:小型作坊，這類是沒有相關資格證的。在夏天，他們在當地從事涼皮加工業務。冬天，他們中的許多人回到陜西老家“過冬”。今天我們討論前者。該地區的許多涼皮批發行業的目標都是小隔間、冷藏店、超市、菜市場、網吧、汽車、火車站、步行街等，以及各種商店。這些都是行業內的。

很少有人去開發終端銷售團隊，也很少有企業家成為終端銷售人員。因此，冬季是培養團隊、調整企業生產項目、改變銷售渠道(網店、微商)、尋找當地勞動部門舉辦創業培訓班、開展各類展位、微商培訓的時機。但是，如果你的公司正在開發一個健康涼皮，并創造一個新的市場，估計這是另一個藍海市場。在加入、批發涼皮的時代，將具有很大優勢。因為有很多涼皮加工企業,三個人每天產生10000公斤的涼皮,其生產成本較低,銷售量達到***超過100000公斤,占80%的市場份額在一個省,但外國市場是由于冷鏈系統，涼皮本身的保護很難分配到省,出路需要創新。

在中國，寒冷的冬天就像被扔進冰冷的宮殿。無論是終端市場還是渠道(網店、微商)，業務下滑很多，是夏季產量的五分之一。然而，當地超市或人們的聲譽和品牌所承受的壓力，無法繼續滿負荷運轉。假如你是一個涼皮從業者時，你是否在考慮是否要繼續下去?那么加工公司在冬天是如何度過的呢?

***涼皮品牌創始人講述了這一問題。涼皮行業隱藏了行業的現狀，以及如何通過互聯網快速調整公司的盈利模式和銷售。為什么那么多食品工廠或餐飲渠道銷售相同的產品,提供相同級別的服務,同樣的質量,并滿足相同的品味客戶的檢查和評分，結果在一個輕微的錯誤技術、價格、力量和服務態度上發生了轉變。因此，需要考慮到客戶的需求和經驗…

因為你不知道你的客戶在哪里?你的利潤在哪里?你的優勢在哪里?缺點在哪里?為什么這么多年來一直這么做，沒有變化，問題在哪?思考的方式決定了出路。如果企業想要改變，老板必須先改變主意，老板的思維模式不變，一切都是空話。

在同質化的今天，作為一個涼皮加工企業，除了產品質量上乘、交貨及時、品質優良、價格低廉的涼皮，以及與同行業的優勢，還有什么能與競爭對手相比呢?你在當地的涼皮批發行業靠什么混?說點好聽的話:我怎么能利用冬天的機會把我的小車間改造成食品廠的升級版，或者把我的單件生產的涼皮車間改造成米粉、粉皮、涼面等的車間?還是讓我的涼皮工廠在今年開網店進行銷售?

要做一個涼皮的商店或攤位，你需要現金流，做工廠，滿足你想要的品牌和渠道，而交易的價格就是基礎。在涼皮店你想做什么?網上商店或實體店的原則必須學會:首先知道如何操作，廣告、業務管理、人力資源、規劃、營銷等，了解公司的資產負債表、現金流量表、損益表以及各種分析報告。還有很多專業知識。因為網店不是一個人人的東西，也需要團隊去戰斗，所以建議你在這里用團隊做涼皮店，因此，在合適的企業中找到***并不難。困難在于如何留住人才。

涼皮行業一定是一個健康發展的行業。預計未來將是一個巨大的市場。剽竊新產品在業內的發展模式已經是小兒科了。現在，如果你不去開發和建立你自己的用戶群，永遠不會做大，它不會變強大。如果你不擅長開發新產品或打開一個全新的涼皮產業鏈市場,這只會被逐漸取代,當市場重組,你的對手在逐漸變強，然而你卻一成不變，肯定是不行的。

很多成功的品牌已經為未來的創新食品注入了一些創意，這樣你就可以為你的涼皮終端市場進行一些類似的培訓和增值服務，以吸引更多的從業者加入我們的終端銷售。它既美味又營養。它結合了健康和綠色的特質。未來的健康食品和連鎖店就是這樣一個原型。至少讓涼皮加工企業可以根據以上的想法和創新的模式提供你的終端市場。比競爭更有附加值的服務和價值，這個冬天不覺得無事可做。

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