巴蜀有很多美食，在美食之都重慶，有一種食物可能比火鍋更受歡迎：面?！靶∶妗边@個詞在重慶出現，是重慶當地風味面條的總稱。在重慶，很多人早上起床的件事就是吃一碗熱騰騰的面條，于是美好的***就從一碗小面---開始的。

巴蜀早期的一些人，就像五丁六醬，炭爐碗筷，面條蔬菜混合，放到肩膀，敲了敲竹筍，使用繼承了祖先的獨特的做法，走街上巷，叫喊買賣成年子女聽聲音吶喊，喜歡鮮辣美味便跑出門外去買去吃，大人小孩聽此聲音猶如麻辣鮮香浸透全身，定得來上一碗，方才心滿意足，這就是無法追溯到底有好幾百年歷史的巴渝名吃“擔擔面”。

重慶渝和記面莊經過多年來的發展，通過眾多經驗豐富的專家研制“擔擔面”“麻辣面條”系統研究，廣泛收集民間配方，“擔擔面”“麻辣面條”技術，并且對各種肉絲面條調味料分別進行了合理的分配，形成自己獨特的調味料生產核心技術。渝和記面莊調味品系列產品集“擔擔面”“麻辣面條”的各種風味特點為一體，搭配協調。

重慶渝和記面莊面條湯以其鮮紅的色澤，獨特的特點，口感清新別致，每個人吃完后的特點很是一致，是消費者鮮紅的雙頰的呈現。

面條配蔬菜、香菜和牛肉。味道濃郁的肉醬和辛辣的味道。氣味不能停止。回到兩年前重慶的早晨。還有米粉哦，據朋友說米粉味道不錯！ 面佐料用于餐飲，使公司在這一領域已具有 的地位，這是對傳統面食調味品的一項重大革命，不管是在味道的協調統一和方便、衛生方面其意義都非常廣泛、深遠；旗下麻麻魚府在2009年開始建店，現已有近百家，口味的特有，廣受消費者認同；旗下重慶小吃店在2010年開始建店，雖然發展時間較短，但一直保持著店開在哪里就會火到哪里的原則，成為了行業的新秀。

公司自成立以來，一直致力于川渝傳統釀造調味品的研究，特別是在魚調料、串串香和麻辣面方面已取得突破性進展，生產的家用佐料以麻麻魚調料、酸菜魚調料、麻辣無情、串串香調料和麻辣面調料為代表，在色、香、味、形及品質方面已走在同行業前列，憑著“今年過節不吃魚，吃魚就吃麻麻魚”的廣告語，已經在民間廣為流傳，成為了家用調料的。

渝和記面莊產品齊全，秘制造料，出餐快速，一日三餐都盈利。渝和記面莊簡單流利的操作辦法，成熟的單店管理經歷更吸收了眾多面食投資者加盟，在業界已初具影響。

渝和記面莊開展至今已在全國具有連鎖店300余家，遍及全國23個省、市、自治區、直轄市。渝和記面莊公司下設有市場部、籌備部、營運部、督導部、物配中心、直營中心、行財部和占地60畝的物料消費基地等完善的效勞支持體統。公司愿和一切飲食運營者攜手共進，為將渝和記面莊打形成與重慶火鍋同受群眾歡送的又一餐飲品牌。

渝和記面莊不時完善雙贏加盟、前期效勞支持、后期營銷籌劃、技術培訓維護等完善的特許加盟體系。使渝和記面莊一躍成為川渝兩地的實力面食特許企業，并在湖北、安徽、廣東、四川等地成為口碑較好的全國性面食知名品牌。渝和記面莊加盟，無需專業技術，規范化操作，投資靈敏，1-2即可開業盈利。

渝和品牌單店樹立于2000年，在2005年正式注冊公司，旗下的“渝和”記面莊早在2005年拉開連鎖加盟序幕，現已開展到近7百家連鎖加盟店。渝和記面莊秘制的面佐料消費中心技術給予了各加盟店有力的支持，特征鮮明的面品深受廣闊消費者喜歡。

渝和記面莊曾經推出了特辣佐料、中辣佐料、微辣佐料、清湯佐料、山珍佐料、胡辣香型佐料、燒菜佐料等系列。目前渝和記面莊推出了不同口味的佐料制造，公司的餐品系列曾經開展成和記面系列（包括米線、刀削面）、炒飯炒粉系列、套餐系列、涼鹵系列及風味小吃系列，餐品不時更新改良。

渝和記面莊為了滿足全國各地消費者在口味上需求細分市場，渝和記面莊在保存渝和記面重慶特征風味的前提下，佐料研發中心對佐料成分停止調整，以更好的順應當地的飲食習氣，如油量的調控、胡椒量的調整、辣椒量的調整等。在店的運營過程中，我們也會依據顧客的反應意見，再停止調整，逐步將配方規范化。