巴蜀有很多美食，在美食之都重慶，有一種食物可能比火鍋更受歡迎：面。“小面”這個(gè)詞在重慶出現(xiàn)，是重慶當(dāng)?shù)仫L(fēng)味面條的總稱。在重慶，很多人早上起床的件事就是吃一碗熱騰騰的面條，于是美好的***就從一碗小面---開(kāi)始的。

巴蜀早期的一些人，就像五丁六醬，炭爐碗筷，面條蔬菜混合，放到肩膀，敲了敲竹筍，使用繼承了祖先的獨(dú)特的做法，走街上巷，叫喊買賣成年子女聽(tīng)聲音吶喊，喜歡鮮辣美味便跑出門外去買去吃，大人小孩聽(tīng)此聲音猶如麻辣鮮香浸透全身，定得來(lái)上一碗，方才心滿意足，這就是無(wú)法追溯到底有好幾百年歷史的巴渝名吃“擔(dān)擔(dān)面”。

重慶渝和記面莊經(jīng)過(guò)多年來(lái)的發(fā)展，通過(guò)眾多經(jīng)驗(yàn)豐富的專家研制“擔(dān)擔(dān)面”“麻辣面條”系統(tǒng)研究，廣泛收集民間配方，“擔(dān)擔(dān)面”“麻辣面條”技術(shù)，并且對(duì)各種肉絲面條調(diào)味料分別進(jìn)行了合理的分配，形成自己獨(dú)特的調(diào)味料生產(chǎn)核心技術(shù)。渝和記面莊調(diào)味品系列產(chǎn)品集“擔(dān)擔(dān)面”“麻辣面條”的各種風(fēng)味特點(diǎn)為一體，搭配協(xié)調(diào)。

重慶渝和記面莊面條湯以其鮮紅的色澤，獨(dú)特的特點(diǎn)，口感清新別致，每個(gè)人吃完后的特點(diǎn)很是一致，是消費(fèi)者鮮紅的雙頰的呈現(xiàn)。

面條配蔬菜、香菜和牛肉。味道濃郁的肉醬和辛辣的味道。氣味不能停止。回到兩年前重慶的早晨。還有米粉哦，據(jù)朋友說(shuō)米粉味道不錯(cuò)！ 面佐料用于餐飲，使公司在這一領(lǐng)域已具有 的地位，這是對(duì)傳統(tǒng)面食調(diào)味品的一項(xiàng)重大革命，不管是在味道的協(xié)調(diào)統(tǒng)一和方便、衛(wèi)生方面其意義都非常廣泛、深遠(yuǎn)；旗下麻麻魚(yú)府在2009年開(kāi)始建店，現(xiàn)已有近百家，口味的特有，廣受消費(fèi)者認(rèn)同；旗下重慶小吃店在2010年開(kāi)始建店，雖然發(fā)展時(shí)間較短，但一直保持著店開(kāi)在哪里就會(huì)火到哪里的原則，成為了行業(yè)的新秀。

公司自成立以來(lái)，一直致力于川渝傳統(tǒng)釀造調(diào)味品的研究，特別是在魚(yú)調(diào)料、串串香和麻辣面方面已取得突破性進(jìn)展，生產(chǎn)的家用佐料以麻麻魚(yú)調(diào)料、酸菜魚(yú)調(diào)料、麻辣無(wú)情、串串香調(diào)料和麻辣面調(diào)料為代表，在色、香、味、形及品質(zhì)方面已走在同行業(yè)前列，憑著“今年過(guò)節(jié)不吃魚(yú)，吃魚(yú)就吃麻麻魚(yú)”的廣告語(yǔ)，已經(jīng)在民間廣為流傳，成為了家用調(diào)料的。

渝和記面莊產(chǎn)品齊全，秘制造料，出餐快速，一日三餐都盈利。渝和記面莊簡(jiǎn)單流利的操作辦法，成熟的單店管理經(jīng)歷更吸收了眾多面食投資者加盟，在業(yè)界已初具影響。

渝和記面莊開(kāi)展至今已在全國(guó)具有連鎖店300余家，遍及全國(guó)23個(gè)省、市、自治區(qū)、直轄市。渝和記面莊公司下設(shè)有市場(chǎng)部、籌備部、營(yíng)運(yùn)部、督導(dǎo)部、物配中心、直營(yíng)中心、行財(cái)部和占地60畝的物料消費(fèi)基地等完善的效勞支持體統(tǒng)。公司愿和一切飲食運(yùn)營(yíng)者攜手共進(jìn)，為將渝和記面莊打形成與重慶火鍋同受群眾歡送的又一餐飲品牌。

渝和記面莊不時(shí)完善雙贏加盟、前期效勞支持、后期營(yíng)銷籌劃、技術(shù)培訓(xùn)維護(hù)等完善的特許加盟體系。使渝和記面莊一躍成為川渝兩地的實(shí)力面食特許企業(yè)，并在湖北、安徽、廣東、四川等地成為口碑較好的全國(guó)性面食知名品牌。渝和記面莊加盟，無(wú)需專業(yè)技術(shù)，規(guī)范化操作，投資靈敏，1-2即可開(kāi)業(yè)盈利。

渝和品牌單店樹(shù)立于2000年，在2005年正式注冊(cè)公司，旗下的“渝和”記面莊早在2005年拉開(kāi)連鎖加盟序幕，現(xiàn)已開(kāi)展到近7百家連鎖加盟店。渝和記面莊秘制的面佐料消費(fèi)中心技術(shù)給予了各加盟店有力的支持，特征鮮明的面品深受廣闊消費(fèi)者喜歡。

渝和記面莊曾經(jīng)推出了特辣佐料、中辣佐料、微辣佐料、清湯佐料、山珍佐料、胡辣香型佐料、燒菜佐料等系列。目前渝和記面莊推出了不同口味的佐料制造，公司的餐品系列曾經(jīng)開(kāi)展成和記面系列（包括米線、刀削面）、炒飯炒粉系列、套餐系列、涼鹵系列及風(fēng)味小吃系列，餐品不時(shí)更新改良。

渝和記面莊為了滿足全國(guó)各地消費(fèi)者在口味上需求細(xì)分市場(chǎng)，渝和記面莊在保存渝和記面重慶特征風(fēng)味的前提下，佐料研發(fā)中心對(duì)佐料成分停止調(diào)整，以更好的順應(yīng)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)氣，如油量的調(diào)控、胡椒量的調(diào)整、辣椒量的調(diào)整等。在店的運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，我們也會(huì)依據(jù)顧客的反應(yīng)意見(jiàn)，再停止調(diào)整，逐步將配方規(guī)范化。