業自身的行業特點是高本錢和低利潤，由于消費者的選擇越來越多元化，企業的繼續性還是會遭到消費者選擇的變遷帶來的應戰。餐飲企業的開創人在創業前就要有心思預備。
從餐飲的產品內核來權衡，餐飲業市場是一個完全競爭的市場，完全競爭的特點意味著市場外面沒有任何企業可以取得壟斷利潤，這決議了餐飲企業利潤的天花板。
餐飲行業之所以是完全競爭市場，一個外表上的緣由是進入門檻低，但不能復雜地將緣由概括爲進入門檻低這一點。隨著鋪租和人力本錢也日積月累，假如撇除街邊小店，餐飲業的進入門檻其實并不低。之所以墮入完全競爭，更重要的一個緣由是行業參與者的替代性很強，而且這種替代性是橫跨各個細分范疇的。在一定的內需市場狀況下，完全競爭決議了餐飲業的下限——雖然這是一個大少數餐飲企業都不能觸摸到的天花板。
隨著人口進一步聚集、食客支出進一步下跌和消費觀的晉級，餐飲業態也呈現細分裂變和穿插交融，開端差別化運營，逐步細分出各種業態，食客選擇餐館的根據也從菜系開展到單品和餐飲品牌市場被細分了，低本錢競爭戰略可以換取的市場被擠占。隨著市場的細分，掩蓋客戶的數量會被分流，那麼提升單筆消費發生的利潤P和消費頻次T便是處理低利潤很關鍵的兩點。所以，如今餐飲企業都在想方設法地提升客單價和復購率，同時也在試圖向下游觸及原資料供給降低原資料本錢，以及應用IT和互聯網工具節省人力本錢，爲處理低利潤和可繼續所依賴的品牌構建也是困難所在。

想要繼續盈利，餐飲店的營銷也是不可少的，以下幾種營銷手腕引見給大家：
1.品牌宣傳營銷。現今社會，品牌營銷和傳達推行，關于任何行業都是至關重要的，而營銷和傳達都離不開故事，誰的故事講的好，誰的產品就占得先機。使用到餐飲界，凡是成功、知名、火的商家都擅長、熱衷于講故事，也擅長講故事。
2.老顧客營銷。餐飲消費的顧客，忠實度低。去餐廳消費，無論對那家餐廳覺得再好，只需旁邊開個新店，他都會毫不猶疑去嘗鮮。
所以，留住老顧客，除了根底的效勞和出品要做好，還要有疾速無效的技巧。
例如，給出下次可以運用的優惠券，充值辦卡優惠，老顧客送菜，老顧客特價菜等等，都可以無效的籠絡到老顧客，構成無效回流。
3.拉新顧客。主人次進門，初次他會審視餐廳的環境，裝修作風、音樂、效勞員的肉體相貌、還有重要的衛生條件，這些都會構成顧客對我們的印象。
好吃的食物永遠是餐廳留客的根底，假如滋味做到逆天的話，甚至可以疏忽裝修和效勞！菜品好，無可替代就是任性的資本。
這些都是你作爲餐飲行業老板需求留意的點，能不能抓住新顧客，就看這些方面。
4.生日宴營銷。約好冤家聚在一同、定一家喜歡的餐廳慶賀本人的生日，曾經成了許多消費者喜歡的一種就餐方式。餐廳也經常會爲過生日的顧客提供一份禮物，希望在顧客的生日宴會上留下較好的企業抽象，博得消費者喜愛、邀約更多的冤家光臨。
作爲餐飲行業怎樣選擇？送蛋糕，送短命面，送照片，幫助打造環境，餐廳依照VIP顧客檔案打電話預定顧客生日聚餐，還有特性化的禮品等等都是無效的營銷手腕。
5.會員卡營銷。這個首先要做好一個全體的規劃，包括會員方式照實體卡、電子卡，會員入門方式，積分福利，會員特權，晉級形式等等。將這些內容做一個合理的規劃，便于管理。
積分營銷和充值優惠都是無效手腕。
6.小禮物營銷。飯店選擇小禮物也是有學問的，體積小、分量輕、便于攜帶，適用、有特征，交融飯店文明外延。
像有的飯店將本人的名字印到了停車牌上，本錢也低，也能讓主人嘗嘗看逗你的餐廳信息，就很不錯。